فتة الدجاج المحشي

حسين الأشرافխոհարար

Բաղադրիչներ

• دجاجة
  2 حبة
• قوانص الدجاج، مقطعة حجم صغير
  0.3 كيلوغرام
• أرز مصري، مغسول ومنقوع لحشو الدجاج
  1 كوب
• أرز مصري، مغسول ومنقوع للفتة
  3 أكواب
• رقاقات عجين، اوممكن عجنها وخبزها منزلياً
  6 رقاقات
• Գի
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود
  0
• Համեմունքներ
  0
• Մաստիկ
  2 ملعقة صغيرة
• زيت، لتحمير القوانص
  5 ملعقة كبيرة
• لوز مقشر
  0.5 كوب
• Պինյան ընկույզ
  0.5 كوب
• Խնձոր
  0.5 كوب

Քայլեր

1. 1

   تغسل الدجاج وتنضف من الداخل بالدقيق وزيت الزيتون.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   وعاء

   5 րոպե
2. 2

   يسخن الزيت على النار وتُحمّر فيه القوانص.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
3. 3

   يصفي الارز المنقوع ويوضع علي القوانص ويقلب الي ان يجف مع وضع الملح والبهارات والفلفل الاسود ويترك ليبرد.

   5 րոպե
4. 4

   تُحشى الدجاجة من الداخل وتخيط مع ربط الارجل كي لا تخرج الحشوه, وعند الرقبه تحشي بالارز وتخيط ايضا ويراعي عدم حشوها زياده حتي لا تتفسّخ اثناء الغليان.

   5 րոպե
5. 5

   تُجرح الدجاجة بالسكين من الجانبين لكي تنضج من الداخل ولا تتفسّخ.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրիչ

   5 րոպե
6. 6

   توضع الدجاجة في قدر مليء بالماء وتُغلى حتي تنضج وبعدها تُرفع من المرق وتُحمّر في الفرن.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   Կաթսա

   10 րոպե
7. 7

   في قدر اخر لسلق الارز، نضع ملعقه السمن والمستكة حتي تذوب ونصفي الارز ونضعة على السمن ويقلب جيداً على نار هادئه الي ان يجف ونغمره بمرق الدجاج، تترك القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
8. 8

   نجهز قدر اخر للرقاق ونضع فيه مرق الدجاج المتبقي لدينا حتي الغليان ونكسر حبات الرقاق بالنصف ونضعها داخل المرق ونخفف النار قليلا الي ان يشرب الرقاق مرق الدجاج وبعد ذالك نسكبه في صينيه التقديم ونضع فوقه الارز المصري المسلوق والدجاج المحشي المحمر.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   Տաշտիկ

   10 րոպե
9. 9

   يزين باللوز والصنوبر او الزبيب المقلي بالزيت. ويقدم بالعافية.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Գի100գ-ի համար

Էներգիա900 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Համեմունքներ100գ-ի համար

Էներգիա350 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր15 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր25 g

Մաստիկ100գ-ի համար

Էներգիա300 kcal

Սպիտակուցներ0.5 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր75 g

Մանրաթելեր5 g

Պինյան ընկույզ100գ-ի համար

Էներգիա673 kcal

Սպիտակուցներ13.7 g

Ընդհանուր ճարպեր68.4 g

Ածխաջրեր13.1 g

Մանրաթելեր3.7 g

Ընդհանուր շաքարներ3.6 g

Խնձոր100գ-ի համար

Էներգիա299 kcal

Սպիտակուցներ3.1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.5 g

Ածխաջրեր79.2 g

Ընդհանուր շաքարներ59.2 g

Մանրաթելեր3.7 g

Մոխիր1.2 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ