Fatteh Makdous

Yasmin Al-Ahmadالطاهي

المكونات

• 6 medium-sized eggplants
  6 pieces
• 200 grams minced meat
  200 grams
• 2 onions, finely chopped
  2 pieces
• 1 cup tomato juice
  1 cup
• 1/2 cup water
  0.5 cup
• 5 cups yogurt
  5 cup
• 1 tablespoon tahini
  1 tablespoon
• 2 tablespoons lemon juice
  2 tablespoon
• 2 cloves garlic, crushed
  2 cloves
• 2 cups fried bread
  2 cup
• 1 tablespoon parsley, chopped for garnish
  1 tablespoon
• Fried pine nuts
  0
• Salt to taste
  0
• بهارات
  0
• 2 tablespoons oil
  2 tablespoon

الخطوات

1. 1

   Wash the eggplants, then pierce and hollow them out, wash them from the inside again.

   5 دقيقة
2. 2

   In a frying pan over heat, sauté the onions in oil until they soften, then add the minced meat, pepper, and salt, stirring until the meat is cooked, then remove the filling from the heat.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   Stuff the eggplants with the minced meat and onion mixture, then place them in a pot with the tomato juice and bring to a boil for 10 minutes.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
4. 4

   In a bowl, mix the yogurt, tahini, lemon juice, salt, and garlic.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
5. 5

   Place the fried bread in a bowl, add the yogurt mixture, and arrange the stuffed eggplants around the sides of the dish, sprinkling a little tomato sauce over the yogurt.

   5 دقيقة
6. 6

   Garnish the eggplant Fatteh with chopped parsley and fried pine nuts.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بهاراتلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية