Fatteh Makdous

Yasmin Al-Ahmadשֶׁף

מרכיבים

• 6 medium-sized eggplants
  6 pieces
• 200 grams minced meat
  200 grams
• 2 onions, finely chopped
  2 pieces
• 1 cup tomato juice
  1 cup
• 1/2 cup water
  0.5 cup
• 5 cups yogurt
  5 cup
• 1 tablespoon tahini
  1 tablespoon
• 2 tablespoons lemon juice
  2 tablespoon
• 2 cloves garlic, crushed
  2 cloves
• 2 cups fried bread
  2 cup
• 1 tablespoon parsley, chopped for garnish
  1 tablespoon
• Fried pine nuts
  0
• Salt to taste
  0
• תבלינים
  0
• 2 tablespoons oil
  2 tablespoon

צעדים

1. 1

   Wash the eggplants, then pierce and hollow them out, wash them from the inside again.

   5 דקות
2. 2

   In a frying pan over heat, sauté the onions in oil until they soften, then add the minced meat, pepper, and salt, stirring until the meat is cooked, then remove the filling from the heat.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   10 דקות
3. 3

   Stuff the eggplants with the minced meat and onion mixture, then place them in a pot with the tomato juice and bring to a boil for 10 minutes.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות
4. 4

   In a bowl, mix the yogurt, tahini, lemon juice, salt, and garlic.

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   5 דקות
5. 5

   Place the fried bread in a bowl, add the yogurt mixture, and arrange the stuffed eggplants around the sides of the dish, sprinkling a little tomato sauce over the yogurt.

   5 דקות
6. 6

   Garnish the eggplant Fatteh with chopped parsley and fried pine nuts.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

תבליניםper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות