Fatteh Makdous

Yasmin Al-AhmadШеф-повар

Ингредиенты

• 6 medium-sized eggplants
  6 pieces
• 200 grams minced meat
  200 grams
• 2 onions, finely chopped
  2 pieces
• 1 cup tomato juice
  1 cup
• 1/2 cup water
  0.5 cup
• 5 cups yogurt
  5 cup
• 1 tablespoon tahini
  1 tablespoon
• 2 tablespoons lemon juice
  2 tablespoon
• 2 cloves garlic, crushed
  2 cloves
• 2 cups fried bread
  2 cup
• 1 tablespoon parsley, chopped for garnish
  1 tablespoon
• Fried pine nuts
  0
• Salt to taste
  0
• Специи
  0
• 2 tablespoons oil
  2 tablespoon

Шаги

1. 1

   Wash the eggplants, then pierce and hollow them out, wash them from the inside again.

   5 мин.
2. 2

   In a frying pan over heat, sauté the onions in oil until they soften, then add the minced meat, pepper, and salt, stirring until the meat is cooked, then remove the filling from the heat.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   Stuff the eggplants with the minced meat and onion mixture, then place them in a pot with the tomato juice and bring to a boil for 10 minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
4. 4

   In a bowl, mix the yogurt, tahini, lemon juice, salt, and garlic.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
5. 5

   Place the fried bread in a bowl, add the yogurt mixture, and arrange the stuffed eggplants around the sides of the dish, sprinkling a little tomato sauce over the yogurt.

   5 мин.
6. 6

   Garnish the eggplant Fatteh with chopped parsley and fried pine nuts.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Специина 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги