فتة مكدوس

Zaid Al-FarsiCocinero

Ingredientes

• ٦ باذنجان متوسط الحجم
  6 حبة
• ٢٠٠ غرام لحم مفروم
  200 غرام
• ٢ بصل، مقطع صغير
  2 حبة
• ١ كوب عصير الطماطم
  1 كوب
• ١/٢ كوب ماء
  0.5 كوب
• ٥ كوب لبن
  5 كوب
• ١ ملعقة كبيرة طحينة
  1 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ فص ثوم مهروس
  2 فص
• ٢ كوب خبز، مقلي
  2 كوب
• ١ ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم للزينة
  1 ملعقة كبيرة
• صنوبر مقلي
  0
• ملح حسب الرغبة
  0
• Especia
  0
• ٢ ملعقة كبيرة زيت
  2 ملعقة كبيرة

Pasos

1. 1

   يُغسل الباذنجان ثم يُنقر ويُفرّغ من اللب، يُغسل من داخله مرّة أخرى.

   5 minutos
2. 2

   في مقلاة على النار، يُقلى البصل بالزيت الى أن يذبل، ثم يضاف اللحم المفروم، الفلفل والملح، يقلّبوا الى أن تنضج اللحمة ، تُرفع الحشوة عن النار.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   10 minutos
3. 3

   تُحشى حبات الباذنجان بخلطة اللحم المفروم والبصل، ثم توضع في قدر مع عصير الطماطم وتُغلى لمدة 10 دقائق.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   10 minutos
4. 4

   في وعاء، يخلط اللبن, الطحينة, عصير الليمون, الملح والثوم.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   5 minutos
5. 5

   يوضع الخبز المقلي في وعاء ويضاف خليط اللبن وتوزع حبات الباذنجان على جوانب الطبق، يُنثر قليل من صلصة الطماطم على اللبن.

   5 minutos
6. 6

   يزين طبق فتة الباذنجان بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Especiapor 100g

Energía100 kcal

Proteínas5 g

Grasa total3 g

Carbohidratos20 g

Fibra dietética10 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas