فتة مكدوس

Zaid Al-FarsiШеф-повар

Ингредиенты

• ٦ باذنجان متوسط الحجم
  6 حبة
• ٢٠٠ غرام لحم مفروم
  200 غرام
• ٢ بصل، مقطع صغير
  2 حبة
• ١ كوب عصير الطماطم
  1 كوب
• ١/٢ كوب ماء
  0.5 كوب
• ٥ كوب لبن
  5 كوب
• ١ ملعقة كبيرة طحينة
  1 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ فص ثوم مهروس
  2 فص
• ٢ كوب خبز، مقلي
  2 كوب
• ١ ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم للزينة
  1 ملعقة كبيرة
• صنوبر مقلي
  0
• ملح حسب الرغبة
  0
• Специя
  0
• ٢ ملعقة كبيرة زيت
  2 ملعقة كبيرة

Шаги

1. 1

   يُغسل الباذنجان ثم يُنقر ويُفرّغ من اللب، يُغسل من داخله مرّة أخرى.

   5 мин.
2. 2

   في مقلاة على النار، يُقلى البصل بالزيت الى أن يذبل، ثم يضاف اللحم المفروم، الفلفل والملح، يقلّبوا الى أن تنضج اللحمة ، تُرفع الحشوة عن النار.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   تُحشى حبات الباذنجان بخلطة اللحم المفروم والبصل، ثم توضع في قدر مع عصير الطماطم وتُغلى لمدة 10 دقائق.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
4. 4

   في وعاء، يخلط اللبن, الطحينة, عصير الليمون, الملح والثوم.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
5. 5

   يوضع الخبز المقلي في وعاء ويضاف خليط اللبن وتوزع حبات الباذنجان على جوانب الطبق، يُنثر قليل من صلصة الطماطم على اللبن.

   5 мин.
6. 6

   يزين طبق فتة الباذنجان بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Специяна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки5 g

Всего жиров3 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна10 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги