فتة مكدوس
تلذذوا بتجربة فريدة من المطبخ العربي مع فتة المكدوس، حيث يجتمع الباذنجان المحشي باللحم اللذيذ مع صلصة الطماطم الغنية واللبن الكريمي. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل هي رحلة من النكهات التي ستأسر حواسك وتضفي لمسة من السعادة على مائدتك.
المكونات
- ١٢ باذنجان صغير الحجم12 حبة
- ٥٠٠ غرام لحم مفروم500 غرام
- ١ كوب لبن1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة طحينة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره ثوم مهروس، ناعم1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم1 ملعقة كبيرة
- ٣ طماطم، مقشرة ومنزوعة البذور3 حبة
- ١ بصلة وسط1 حبة
- ١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان2 ملعقة كبيرة
- ١ كوب زيت ذرة1 كوب
- ٥٠ غرام صنوبر50 غرام
- ١ رغيف خبز عربي، مقطع مربعات بطول 2سم تقريبا1 رغيف
- ٢ ملعقة صغيره ملح2 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
ابدأ بحفر الباذنجان ثم انقعه في الماء مع الملح. في هذه الأثناء، قم بقلي اللحم في قليل من زيت الذرة، وتبله بالملح والفلفل الأسود. بعد ذلك، اقلي الصنوبر وامزجه مع اللحم، مع الاحتفاظ ببعضه للتزيين.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
قم بتصفية الباذنجان من الماء وجففه جيداً، ثم احشِه بخليط اللحم والصنوبر. اقلي الباذنجان في زيت الذرة حتى يذبل، ثم اتركه جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 3
لتحضير الصلصة، اقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً ويذبل، ثم أضف الطماطم المقطعة وقلّب المزيج لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، أضف صلصة الطماطم وتبّل المزيج بالملح والفلفل الأسود، واتركه يغلي على النار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة🍳وعاء - 4
عندما تبدأ الصلصة في الغليان، أضف الباذنجان المحشي واتركه على نار هادئة حتى ينضج. ثم أضف دبس الرمان وقلّب المزيج جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 5
في وعاء صغير، اخلط اللبن مع الثوم والطحينة جيداً، ثم اتركه جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 6
اقلي الخبز المقطع في الزيت، ثم ضع قطع الخبز في أسفل طبق التقديم. اسكب جزءاً من الصلصة فوق الخبز ليتمكن من امتصاصها، ثم ضع حبات الباذنجان فوق الخبز ووزع مزيج اللبن فوق الطبق بالكامل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة🍳وعاء - 7
زين الطبق بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي، ثم قدمه واستمتع!
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ