Ingrediënten
- ١٢ باذنجان صغير الحجم12 حبة
- ٥٠٠ غرام لحم مفروم500 غرام
- ١ كوب لبن1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة طحينة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره ثوم مهروس، ناعم1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم1 ملعقة كبيرة
- ٣ طماطم، مقشرة ومنزوعة البذور3 حبة
- ١ بصلة وسط1 حبة
- ١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان2 ملعقة كبيرة
- ١ كوب زيت ذرة1 كوب
- ٥٠ غرام صنوبر50 غرام
- ١ رغيف خبز عربي، مقطع مربعات بطول 2سم تقريبا1 رغيف
- ٢ ملعقة صغيره ملح2 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
Stappen
- 1
يحفر الباذنجان وينقع بالماء والملح، ثم يقلى اللحم بقليل من زيت الذرة ويتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يُقلى الصنوبر ويخلط مع اللحم ويترك منه للتزيين.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 2
يصفى الباذنجان من الماء ويجفف ويحشى باللحم والصنوبر، ويُقلى بزيت الذرة حتى يذبل ثم يوضع جانباً.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan - 3
لتحضير الصلصة، يقلى البصل ويترك ليصبح ذهبي اللوم ويذبل، يضاف الطماطم المقطع و يقلب المزيج لمدة خمس دقائق، ثم تضاف صلصة الطماطم ويتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود، تترك الصلصة على النار لتغلي.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan🍳وعاء - 4
عندما تغلي الصلصة، يضاف الباذنجان المحشي ويترك على نار هادئة حتى ينضج، ثم يضاف دبس الرمان ويقلب المزيج.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan - 5
في وعاء صغير، يخلط اللبن، الثوم والطحينة جيداً ويترك جانباً.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳وعاء - 6
يقلى الخبز المقطع بالزيت ويوضع في اسفل طبق التقديم، ثم يسكب جزء من الصلصة ليتبل الخبز وليتشربه، ثم تصف حبات الباذنجان فوق الخبز ويوزع مزيج اللبن فوق كامل الطبق.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan🍳وعاء - 7
يزين الطبق بالبقدونس المفروم و الصنوبر المقلي ويقدم.
recipe.minutes
Voedingsfeiten
* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.