Ingredientes
- ١٢ باذنجان صغير الحجم12 حبة
- ٥٠٠ غرام لحم مفروم500 غرام
- ١ كوب لبن1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة طحينة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره ثوم مهروس، ناعم1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم1 ملعقة كبيرة
- ٣ طماطم، مقشرة ومنزوعة البذور3 حبة
- ١ بصلة وسط1 حبة
- ١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان2 ملعقة كبيرة
- ١ كوب زيت ذرة1 كوب
- ٥٠ غرام صنوبر50 غرام
- ١ رغيف خبز عربي، مقطع مربعات بطول 2سم تقريبا1 رغيف
- ٢ ملعقة صغيره ملح2 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
Passos
- 1
يحفر الباذنجان وينقع بالماء والملح، ثم يقلى اللحم بقليل من زيت الذرة ويتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يُقلى الصنوبر ويخلط مع اللحم ويترك منه للتزيين.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Frigideira - 2
يصفى الباذنجان من الماء ويجفف ويحشى باللحم والصنوبر، ويُقلى بزيت الذرة حتى يذبل ثم يوضع جانباً.
recipe.minutesUtensílios necessários:Frigideira - 3
لتحضير الصلصة، يقلى البصل ويترك ليصبح ذهبي اللوم ويذبل، يضاف الطماطم المقطع و يقلب المزيج لمدة خمس دقائق، ثم تضاف صلصة الطماطم ويتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود، تترك الصلصة على النار لتغلي.
recipe.minutesUtensílios necessários:Frigideira🍳وعاء - 4
عندما تغلي الصلصة، يضاف الباذنجان المحشي ويترك على نار هادئة حتى ينضج، ثم يضاف دبس الرمان ويقلب المزيج.
recipe.minutesUtensílios necessários:Frigideira - 5
في وعاء صغير، يخلط اللبن، الثوم والطحينة جيداً ويترك جانباً.
recipe.minutesUtensílios necessários:🍳وعاء - 6
يقلى الخبز المقطع بالزيت ويوضع في اسفل طبق التقديم، ثم يسكب جزء من الصلصة ليتبل الخبز وليتشربه، ثم تصف حبات الباذنجان فوق الخبز ويوزع مزيج اللبن فوق كامل الطبق.
recipe.minutesUtensílios necessários:Frigideira🍳وعاء - 7
يزين الطبق بالبقدونس المفروم و الصنوبر المقلي ويقدم.
recipe.minutes
Fatos nutricionais
* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.