Fatteh Makdous

بلسم عنونChef

Ingredients

• 2 grandes aubergines coupées en dés de taille moyenne
  2 حبة
• Huile profonde pour frire les aubergines
  0
• Sauce tomate : 2 tasses d'eau + un cube de bouillon + 1 cuillère à soupe de concentré de tomate + 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade + sel + poivre noir
  2 كوب
• Sauce au yaourt : 2 cuillères à soupe de tahini + 1 tasse et demie de yaourt, une gousse d'ail écrasée, le jus d'un citron (peut être moins selon le goût) + sel
  2 م ك
• Pain coupé en dés et frit
  0
• Amandes et pignons + 1 cuillère à café de ghee ou d'huile + viande hachée selon le goût
  0

Steps

1. 1

   Préparez le pain, coupez-le et faites-le frire, puis mettez-le de côté.

   Required Tools:

   Frying Pan

   5 min
2. 2

   Faites frire les morceaux d'aubergine et égouttez-les de l'huile.

   Required Tools:

   Frying Pan

   5 min
3. 3

   Faites bouillir de l'eau avec le concentré de tomate, le cube de bouillon, la mélasse de grenade, une pincée de sel et de poivre noir. Ensuite, ajoutez les aubergines frites et laissez mijoter pendant une demi-heure ou plus jusqu'à ce que les aubergines soient bien cuites, puis mettez-les de côté.

   30 min
4. 4

   Écrasez la gousse d'ail finement, puis ajoutez le tahini et la moitié du citron et mélangez. Ensuite, ajoutez le yaourt et fouettez bien avec une pincée de sel.

   Required Tools:

   Mixing Bowl

   5 min
5. 5

   Faites frire la viande avec une cuillère de ghee ou d'huile avec une pincée de sel et de poivre noir.

   Required Tools:

   Frying Pan

   5 min
6. 6

   Disposez le pain dans un plat de service, puis ajoutez les aubergines égouttées avec un peu de bouillon par-dessus, puis préparez la sauce tahini que vous avez faite et couvrez les aubergines, puis décorez avec la viande, les pignons, les amandes et le persil.

   5 min

Nutrition Facts

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags