فتة مقدوس

Raneem Al-Kuwariالطاهي

المكونات

• 2 حبة كبيرة باذنجان مقطع مربعات حجم متوسط
  2 حبة
• زيت عميق لقلي الباذنجان
  0
• صلصة البندورة : 2 كوب ماء + مكعب ماجي + 1 م ك رب بندورة + 2 م ك دبس الرمان + ملح + فلفل اسود
  2 كوب
• صلصة اللبن : 2 م ك طحينية + 1 و نصف كوب لبن ، فص ثوم مدقوق ، عصير ليمونة ممكن اقل حسب الذوق ملح
  2 م ك
• خبز مقطع مربعات ومقلي
  0
• لوز وصنوبر + 1 م ص سمنة او زيت + لحم مفرومة حسب الرغبة
  0

الخطوات

1. 1

   نحضر الخبز نقطعه ونقليه و نضعه جانبا.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   نقلي قطع الباذنجان ونصفيها من الزيت.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   نغلي ماء مع رب البندورة ومكعب الماجي ودبس الرمان ورشة ملح و فلفل اسود.. ثم ننزل الباذنجان المقلي ونتركهم يغلو لنص ساعة او اكثر حتى ينضج الباذنجان جيدا و ايضا نضعه جانبا.

   30 دقيقة
4. 4

   ندق فص الثوم ناعم ،ثم نضيف الطحينة ونص اليمونة ونحرك ،بعدها نضيف اللبن ونخفق جيدا مع رشة الملح.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
5. 5

   نقلي اللحمة بملعقة سمنة او زيت مع رشة ملح وفلفل اسود.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
6. 6

   نفرد في طبق التقديم الخبز ثم الباذنجان المصفى مع اضافة قليل من المرق فوقه ثم نحضر صلصة الطحينة التي حضرناها ونغطي الباذنجان ثم نزين باللحمة و الصنوبر و اللوز والبقدونس.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية