Fatteh Makdous

Nalan AkalCuisinier

Ingrédients

• Pain frit
  1 loaf
• Long black eggplant
  0.5 kilogram
• Minced meat
  0.5 kilogram
• Yaourt
  0.5 kilogram
• Onion, sliced
  3 pieces
• Ail
  3 cloves
• Tahini
  2 tablespoons
• Concentré de tomate
  3 tablespoons
• Juice of one lemon
  1 piece
• Sirop de grenade
  1 teaspoon
• Pine nuts
  0
• Salt to taste
  0

Mesures

1. 1

   Fry the bread in a frying pan and then distribute it in a Pyrex dish.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   🍳

   Pyrex dish

   5 minutes
2. 2

   In a bowl, mix the yogurt with tahini and garlic well.

   Matériel requis:

   🍳

   Bowl

   5 minutes
3. 3

   Fry the onion slices in a frying pan until they wilt, then add water and tomato paste and let the mixture boil.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
4. 4

   Add a little lemon juice, pomegranate molasses, and salt to the onion mixture and stir well.

   5 minutes
5. 5

   In a frying pan over heat, fry the minced meat and pine nuts with a small amount of oil.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
6. 6

   Hollow out the eggplant and stuff it with the fried minced meat and pine nuts.

   5 minutes
7. 7

   Fry the stuffed eggplant halfway and set aside.

   5 minutes
8. 8

   Place the stuffed eggplant in the tomato sauce and let it cook until done.

   5 minutes
9. 9

   Remove the eggplant from the broth and pour the broth and onions over the fried bread.

   5 minutes
10. 10

    Pour the yogurt mixture over the broth and bread, then distribute the stuffed eggplant and serve hot.

    5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pain fritpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux15 g

Glucides40 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1 g

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Tahinipour 100g

Énergie595 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux53 g

Glucides21 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux0.5 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Sirop de grenadepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines0.5 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides64 g

Sucres totaux60 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques