Fatteh Makdous

Tariq Al-GhamdiCuisinier

Ingrédients

• Pain, frit
  1 pain
• Aubergine, noire longue
  0.5 kilogramme
• Viande hachée
  0.5 kilogramme
• Yaourt
  0.5 kilogramme
• Oignon, tranché
  3 unités
• Ail
  3 gousses
• Tahini
  2 cuillères à soupe
• Concentré de tomate
  3 cuillères à soupe
• Jus de citron
  1 unité
• Sirop de grenade
  1 cuillère à café
• Pignons
  0
• Sel au goût
  0

Mesures

1. 1

   Faites frire le pain dans une poêle puis répartissez-le dans un plat en Pyrex.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   🍳

   Plat en Pyrex

   5 minutes
2. 2

   Dans un bol, mélangez le yaourt avec le tahini et l'ail soigneusement.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
3. 3

   Faites frire les tranches d'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient flétries, puis ajoutez de l'eau et le concentré de tomate et laissez le mélange bouillir.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
4. 4

   Ajoutez un peu de jus de citron, le sirop de grenade et le sel au mélange d'oignon et mélangez bien.

   5 minutes
5. 5

   Dans une poêle sur le feu, faites frire la viande hachée et les pignons avec un peu d'huile.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
6. 6

   Creusez l'aubergine puis farcissez-la avec la viande hachée frite et les pignons.

   5 minutes
7. 7

   Faites frire l'aubergine farcie à moitié et mettez-la de côté.

   5 minutes
8. 8

   Mettez l'aubergine farcie dans la sauce tomate et laissez cuire.

   5 minutes
9. 9

   Retirez l'aubergine du bouillon puis versez le bouillon et l'oignon sur le pain frit.

   5 minutes
10. 10

    Versez le mélange de yaourt sur le bouillon et le pain, puis répartissez l'aubergine farcie et servez chaud.

    5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Tahinipour 100g

Énergie595 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux53 g

Glucides21 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux0.5 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Sirop de grenadepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines0.5 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides64 g

Sucres totaux60 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques