Fatteh Makdous

Tariq Al-GhamdiCuoco

Ingredienti

• Pain, frit
  1 pain
• Aubergine, noire longue
  0.5 kilogramme
• Carne macinata
  0.5 kilogramme
• Yogurt
  0.5 kilogramme
• Oignon, tranché
  3 unités
• Aglio
  3 gousses
• Tahini
  2 cuillères à soupe
• Concentrato di pomodoro
  3 cuillères à soupe
• Succo di limone
  1 unité
• Melassa di melograno
  1 cuillère à café
• Pignons
  0
• Sel au goût
  0

Passi

1. 1

   Faites frire le pain dans une poêle puis répartissez-le dans un plat en Pyrex.

   Utensili necessari:

   Padella

   🍳

   Plat en Pyrex

   5 min
2. 2

   Dans un bol, mélangez le yaourt avec le tahini et l'ail soigneusement.

   Utensili necessari:

   🍳

   Bol

   5 min
3. 3

   Faites frire les tranches d'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient flétries, puis ajoutez de l'eau et le concentré de tomate et laissez le mélange bouillir.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
4. 4

   Ajoutez un peu de jus de citron, le sirop de grenade et le sel au mélange d'oignon et mélangez bien.

   5 min
5. 5

   Dans une poêle sur le feu, faites frire la viande hachée et les pignons avec un peu d'huile.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
6. 6

   Creusez l'aubergine puis farcissez-la avec la viande hachée frite et les pignons.

   5 min
7. 7

   Faites frire l'aubergine farcie à moitié et mettez-la de côté.

   5 min
8. 8

   Mettez l'aubergine farcie dans la sauce tomate et laissez cuire.

   5 min
9. 9

   Retirez l'aubergine du bouillon puis versez le bouillon et l'oignon sur le pain frit.

   5 min
10. 10

    Versez le mélange de yaourt sur le bouillon et le pain, puis répartissez l'aubergine farcie et servez chaud.

    5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Carne macinataper 100g

Energia250 kcal

Proteine20 g

Grassi totali15 g

Yogurtper 100g

Energia61 kcal

Proteine3.3 g

Grassi totali3.5 g

Carbohydrate4 g

Zuccheri totali4 g

Grassi saturi2.2 g

Colesterolo10 mg

Aglioper 100g

Energia100 kcal

Proteine2 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate20 g

Fibre alimentari5 g

Zuccheri totali3 g

Tahiniper 100g

Energia595 kcal

Proteine17 g

Grassi totali53 g

Carbohydrate21 g

Fibre alimentari9 g

Zuccheri totali0.5 g

Concentrato di pomodoroper 100g

Energia100 kcal

Proteine1.5 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate24 g

Zuccheri totali20 g

Fibre alimentari2 g

Succo di limoneper 100g

Energia20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohydrate5 g

Zuccheri totali1 g

Acqua94 g

Melassa di melogranoper 100g

Energia250 kcal

Proteine0.5 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate64 g

Zuccheri totali60 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag