Fatteh Makdous Shamiya

Ziyâd Yılmazالطاهي

المكونات

• Small-sized eggplant
  1 kilogram
• لحم المفروم
  400 grams
• Pine nuts
  100 grams
• دبس البندورة
  3 tablespoons
• Bread cut into small squares
  2 loaves
• خاثر
  0.5 kilogram
• طحينة
  2 tablespoons
• ثوم مهروس
  4 cloves
• Salt and black pepper to taste
  0
• سمن
  3 tablespoons

الخطوات

1. 1

   Hollow out the eggplant, then wash and set aside without peeling.

   5 دقيقة
2. 2

   In a pot over the heat, add a tablespoon of ghee and pine nuts, then the meat and stir. Add salt and pepper and fry well. Once the meat is cooked, remove from heat.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
3. 3

   In a clean bowl, place the pieces of bread, then add tahini, yogurt, and the mixed garlic.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
4. 4

   Fry the eggplant, then boil it in a pot with water and tomato paste and let it simmer for a quarter of an hour, then remove from heat.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   15 دقيقة
5. 5

   Stuff the eggplant with the meat, then distribute it over the fatteh bowl.

   5 دقيقة
6. 6

   Melt the ghee and pour it over the top of the fatteh.

   2 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم المفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين20 g

إجمالي الدهون15 g

دبس البندورةلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات24 g

إجمالي السكريات20 g

الألياف الغذائية2 g

خاثرلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.5 g

الكربوهيدرات4 g

إجمالي السكريات4 g

الدهون المشبعة2.2 g

الكوليسترول10 mg

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

ثوم مهروسلكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

سمنلكل 100غ

الطاقة900 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية