Fatteh Makdous Shamiya

Ziyâd YılmazKüchenchef

Zutaten

• Small-sized eggplant
  1 kilogram
• Hackfleisch
  400 grams
• Pine nuts
  100 grams
• Tomatenmark
  3 tablespoons
• Bread cut into small squares
  2 loaves
• Joghurt
  0.5 kilogram
• Tahini
  2 tablespoons
• Zerkleinerten Knoblauch
  4 cloves
• Salt and black pepper to taste
  0
• Ghee
  3 tablespoons

Schritte

1. 1

   Hollow out the eggplant, then wash and set aside without peeling.

   5 Min
2. 2

   In a pot over the heat, add a tablespoon of ghee and pine nuts, then the meat and stir. Add salt and pepper and fry well. Once the meat is cooked, remove from heat.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
3. 3

   In a clean bowl, place the pieces of bread, then add tahini, yogurt, and the mixed garlic.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
4. 4

   Fry the eggplant, then boil it in a pot with water and tomato paste and let it simmer for a quarter of an hour, then remove from heat.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   15 Min
5. 5

   Stuff the eggplant with the meat, then distribute it over the fatteh bowl.

   5 Min
6. 6

   Melt the ghee and pour it over the top of the fatteh.

   2 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Hackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine20 g

Gesamtfett15 g

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Joghurtpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.5 g

Kohlenhydrate4 g

Gesamtzucker4 g

Gesättigte Fettsäuren2.2 g

Cholesterin10 mg

Tahinipro 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Gesamtfett53 g

Kohlenhydrate21 g

Ballaststoffe9 g

Gesamtzucker0.5 g

Zerkleinerten Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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