Fatteh Makdous Shamiya

Ziyâd YılmazCuisinier

Ingrédients

• Small-sized eggplant
  1 kilogram
• Viande hachée
  400 grams
• Pine nuts
  100 grams
• Concentré de tomate
  3 tablespoons
• Bread cut into small squares
  2 loaves
• Yaourt
  0.5 kilogram
• Tahini
  2 tablespoons
• Ail Écrasé
  4 cloves
• Salt and black pepper to taste
  0
• Ghee
  3 tablespoons

Mesures

1. 1

   Hollow out the eggplant, then wash and set aside without peeling.

   5 minutes
2. 2

   In a pot over the heat, add a tablespoon of ghee and pine nuts, then the meat and stir. Add salt and pepper and fry well. Once the meat is cooked, remove from heat.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
3. 3

   In a clean bowl, place the pieces of bread, then add tahini, yogurt, and the mixed garlic.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
4. 4

   Fry the eggplant, then boil it in a pot with water and tomato paste and let it simmer for a quarter of an hour, then remove from heat.

   Matériel requis:

   Marmite

   15 minutes
5. 5

   Stuff the eggplant with the meat, then distribute it over the fatteh bowl.

   5 minutes
6. 6

   Melt the ghee and pour it over the top of the fatteh.

   2 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Tahinipour 100g

Énergie595 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux53 g

Glucides21 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux0.5 g

Ail Écrasépour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques