Fatteh Makdous Shamiya
A delicious recipe from Levantine cuisine consisting of eggplant stuffed with meat and served with yogurt and tahini.
מרכיבים
- Small-sized eggplant1 kilogram
בשר טחון400 grams- Pine nuts100 grams
רסק עגבניות3 tablespoons- Bread cut into small squares2 loaves
יוגורט0.5 kilogram
טחינה2 tablespoons
שום כתוש4 cloves- Salt and black pepper to taste0
גי3 tablespoons
צעדים
- 1
Hollow out the eggplant, then wash and set aside without peeling.
5 דקות - 2
In a pot over the heat, add a tablespoon of ghee and pine nuts, then the meat and stir. Add salt and pepper and fry well. Once the meat is cooked, remove from heat.
10 דקותכלים נדרשים:
סיר - 3
In a clean bowl, place the pieces of bread, then add tahini, yogurt, and the mixed garlic.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 4
Fry the eggplant, then boil it in a pot with water and tomato paste and let it simmer for a quarter of an hour, then remove from heat.
15 דקותכלים נדרשים:סיר - 5
Stuff the eggplant with the meat, then distribute it over the fatteh bowl.
5 דקות - 6
Melt the ghee and pour it over the top of the fatteh.
2 דקות
עובדות תזונה
בשר טחוןper 100gרסק עגבניותper 100gיוגורטper 100gטחינהper 100gשום כתושper 100gגיper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.