Fatteh Makdous Shamiya

Ziyâd YılmazCuoco

Ingredienti

• Small-sized eggplant
  1 kilogram
• Carne macinata
  400 grams
• Pine nuts
  100 grams
• Concentrato di pomodoro
  3 tablespoons
• Bread cut into small squares
  2 loaves
• Yogurt
  0.5 kilogram
• Tahini
  2 tablespoons
• Aglio Schiacciato
  4 cloves
• Salt and black pepper to taste
  0
• Ghee
  3 tablespoons

Passi

1. 1

   Hollow out the eggplant, then wash and set aside without peeling.

   5 min
2. 2

   In a pot over the heat, add a tablespoon of ghee and pine nuts, then the meat and stir. Add salt and pepper and fry well. Once the meat is cooked, remove from heat.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
3. 3

   In a clean bowl, place the pieces of bread, then add tahini, yogurt, and the mixed garlic.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   5 min
4. 4

   Fry the eggplant, then boil it in a pot with water and tomato paste and let it simmer for a quarter of an hour, then remove from heat.

   Utensili necessari:

   Pentola

   15 min
5. 5

   Stuff the eggplant with the meat, then distribute it over the fatteh bowl.

   5 min
6. 6

   Melt the ghee and pour it over the top of the fatteh.

   2 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Carne macinataper 100g

Energia250 kcal

Proteine20 g

Grassi totali15 g

Concentrato di pomodoroper 100g

Energia100 kcal

Proteine1.5 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate24 g

Zuccheri totali20 g

Fibre alimentari2 g

Yogurtper 100g

Energia61 kcal

Proteine3.3 g

Grassi totali3.5 g

Carbohydrate4 g

Zuccheri totali4 g

Grassi saturi2.2 g

Colesterolo10 mg

Tahiniper 100g

Energia595 kcal

Proteine17 g

Grassi totali53 g

Carbohydrate21 g

Fibre alimentari9 g

Zuccheri totali0.5 g

Aglio Schiacciatoper 100g

Energia149 kcal

Proteine6.36 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Fibre alimentari2.1 g

Zuccheri totali1 g

Gheeper 100g

Energia900 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag