Fatteh Makdous Chamiya

Mousa Al-SharifCuisinier

Ingrédients

• Aubergine de petite taille
  1 kilogramme
• Viande hachée
  400 gramme
• Pignons de pin
  100 gramme
• Concentré de tomate
  3 cuillère à soupe
• Pain coupé en petits carrés
  2 pain
• Yaourt
  0.5 kilogramme
• Tahini
  2 cuillère à soupe
• Ail Écrasé
  4 gousse
• Sel et poivre noir au goût
  0
• Ghee
  3 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Creuser l'aubergine, puis laver et mettre de côté sans peler.

   5 minutes
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, mettre une cuillère de ghee et les pignons, puis la viande et remuer. Ajouter le sel et le poivre et faire bien frémir. Une fois la viande cuite, retirer du feu.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
3. 3

   Dans un bol propre, mettre les morceaux de pain, puis ajouter le tahini, le yaourt et l'ail mélangé.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
4. 4

   Faire frémir l'aubergine, puis la faire bouillir dans une marmite avec de l'eau et le concentré de tomate, laisser cuire pendant un quart d'heure, puis retirer du feu.

   Matériel requis:

   Marmite

   15 minutes
5. 5

   Farcir l'aubergine avec la viande, puis répartir dans le bol de fatteh.

   5 minutes
6. 6

   Faire fondre le ghee et le mettre sur le dessus de la fatteh.

   2 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Tahinipour 100g

Énergie595 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux53 g

Glucides21 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux0.5 g

Ail Écrasépour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques