Fatteh Makdous Chamiya

Mousa Al-SharifCuoco

Ingredienti

• Aubergine de petite taille
  1 kilogramme
• Carne macinata
  400 gramme
• Pignons de pin
  100 gramme
• Concentrato di pomodoro
  3 cuillère à soupe
• Pain coupé en petits carrés
  2 pain
• Yogurt
  0.5 kilogramme
• Tahini
  2 cuillère à soupe
• Aglio Schiacciato
  4 gousse
• Sel et poivre noir au goût
  0
• Ghee
  3 cuillère à soupe

Passi

1. 1

   Creuser l'aubergine, puis laver et mettre de côté sans peler.

   5 min
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, mettre une cuillère de ghee et les pignons, puis la viande et remuer. Ajouter le sel et le poivre et faire bien frémir. Une fois la viande cuite, retirer du feu.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
3. 3

   Dans un bol propre, mettre les morceaux de pain, puis ajouter le tahini, le yaourt et l'ail mélangé.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   5 min
4. 4

   Faire frémir l'aubergine, puis la faire bouillir dans une marmite avec de l'eau et le concentré de tomate, laisser cuire pendant un quart d'heure, puis retirer du feu.

   Utensili necessari:

   Pentola

   15 min
5. 5

   Farcir l'aubergine avec la viande, puis répartir dans le bol de fatteh.

   5 min
6. 6

   Faire fondre le ghee et le mettre sur le dessus de la fatteh.

   2 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Carne macinataper 100g

Energia250 kcal

Proteine20 g

Grassi totali15 g

Concentrato di pomodoroper 100g

Energia100 kcal

Proteine1.5 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate24 g

Zuccheri totali20 g

Fibre alimentari2 g

Yogurtper 100g

Energia61 kcal

Proteine3.3 g

Grassi totali3.5 g

Carbohydrate4 g

Zuccheri totali4 g

Grassi saturi2.2 g

Colesterolo10 mg

Tahiniper 100g

Energia595 kcal

Proteine17 g

Grassi totali53 g

Carbohydrate21 g

Fibre alimentari9 g

Zuccheri totali0.5 g

Aglio Schiacciatoper 100g

Energia149 kcal

Proteine6.36 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Fibre alimentari2.1 g

Zuccheri totali1 g

Gheeper 100g

Energia900 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag