فتة المكدوس الشامية
تذوق بمذاق فتة المكدوس الشامية الشهية، حيث يجتمع الباذنجان المحشي باللحم مع اللبن والطحينة في طبق يجسد أصالة المطبخ الشامي. هذه الوصفة ليست مجرد وجبة، بل تجربة غنية بالنكهات التي تأخذك في رحلة إلى قلب الشام.
المكونات
- باذنجان حجم ضغير1 كيلوغرام
لحم مفروم400 غرام
صنوبر100 غرام
رب البندورة3 ملعقة كبيرة- خبز مقطع مربعات صغيرة2 رغيف
لبن رائب0.5 كيلوغرام
طحينة2 ملعقة كبيرة
ثوم مهروس4 فص- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
سمنة3 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
قم بحفر الباذنجان ثم اغسله جيداً، واتركه جانباً دون تقشيره.
5 دقيقة - 2
في قدر على النار، أضف ملعقة من السمنة والصنوبر، ثم أضف اللحمة وحرّك المكونات. بعد ذلك، أضف الملح والفلفل، واقلِ المزيج حتى تنضج اللحمة، ثم ارفعها عن النار.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
في وعاء نظيف، ضع قطع الخبز، ثم أضف فوقها الطحينة، اللبن، والثوم المخلوط.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 4
اقلِ الباذنجان حتى يتحمر، ثم اغليه في قدر مع الماء ورب البندورة لمدة ربع ساعة، ثم ارفعه عن النار.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
احشي الباذنجان باللحمة، ثم وزعها على وعاء الفتة.
5 دقيقة - 6
ذوب السمنة وضعها على وجه الفتة.
2 دقيقة
الحقائق الغذائية
لحم مفروملكل 100غصنوبرلكل 100غرب البندورةلكل 100غلبن رائبلكل 100غطحينةلكل 100غثوم مهروسلكل 100غسمنةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ