فتة المكدوس

Omar Al-ZaabiKüchenchef

Zutaten

• خبز، مقلي
  1 رغيف
• باذنجان، اسود طويل
  0.5 كيلوغرام
• Hackfleisch
  0.5 كيلوغرام
• Joghurt
  0.5 كيلوغرام
• بصل، مقطع شرائح
  3 حبات
• Knoblauch
  3 فصوص
• Tahini
  2 ملعقة كبيرة
• Tomatenmark
  3 ملعقة كبيرة
• عصير ليمونة حامضة
  1 حبة
• Granatapfelmelasse
  1 ملعقة صغيرة
• Pinienkerne
  0
• ملح حسب الذوق
  0

Schritte

1. 1

   يقلى الخبز في مقلاة ثم يوزع في صينية بايركس.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   🍳

   صينية بايركس

   5 Min
2. 2

   في وعاء، يخلط اللبن مع الطحينة والثوم جيداً.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   وعاء

   5 Min
3. 3

   تقلى شرائح البصل في مقلاة حتى تذبل ثم يضاف الماء ورب البندورة ويترك الخليط حتى يغلي.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
4. 4

   يضاف القليل من الحامض، دبس الرمان والملح إلى خليط البصل ويقلبوا جيداً.

   5 Min
5. 5

   في مقلاة على النار، يقلى اللحم المفروم والصنوبر بكمية زيت صغيرة.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
6. 6

   يحفر الباذنجان ثم يحشى باللحم المفروم المقلي مع الصنوبر.

   5 Min
7. 7

   يقلى الباذنجان المحشي نصف قلية ويوضع جانباً.

   5 Min
8. 8

   يوضع الباذنجان المحشي في صلصة البندورة ويترك حتى يستوي.

   5 Min
9. 9

   يرفع الباذنجان من المرق ثم يسكب المرق والبصل فوق الخبز المقلي.

   5 Min
10. 10

    يسكب خليط اللبن فوق المرق والخبز ثم يوزع الباذنجان المحشي وتقدم ساخنة.

    5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Hackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine26 g

Gesamtfett20 g

Joghurtpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Jod26 mcg

Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Tahinipro 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Gesamtfett53 g

Kohlenhydrate21 g

Ballaststoffe9 g

Gesamtzucker0.5 g

Tomatenmarkpro 100g

Energie82 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate18 g

Gesamtzucker3 g

Ballaststoffe1.5 g

Granatapfelmelassepro 100g

Energie250 kcal

Proteine0.5 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate64 g

Gesamtzucker60 g

Pinienkernepro 100g

Energie673 kcal

Proteine13.7 g

Gesamtfett68.4 g

Kohlenhydrate13.1 g

Ballaststoffe3.7 g

Gesamtzucker3.6 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags