فتة المكدوس

Omar Al-ZaabiChef

Ingredients

• خبز، مقلي
  1 رغيف
• باذنجان، اسود طويل
  0.5 كيلوغرام
• Ground Meat
  0.5 كيلوغرام
• Yogurt
  0.5 كيلوغرام
• بصل، مقطع شرائح
  3 حبات
• Garlic
  3 فصوص
• Tahini
  2 ملعقة كبيرة
• Tomato Paste
  3 ملعقة كبيرة
• عصير ليمونة حامضة
  1 حبة
• Pomegranate Molasses
  1 ملعقة صغيرة
• Pine Nut
  0
• ملح حسب الذوق
  0

Steps

1. 1

   يقلى الخبز في مقلاة ثم يوزع في صينية بايركس.

   Required Tools:

   Frying Pan

   🍳

   صينية بايركس

   5 min
2. 2

   في وعاء، يخلط اللبن مع الطحينة والثوم جيداً.

   Required Tools:

   🍳

   وعاء

   5 min
3. 3

   تقلى شرائح البصل في مقلاة حتى تذبل ثم يضاف الماء ورب البندورة ويترك الخليط حتى يغلي.

   Required Tools:

   Frying Pan

   5 min
4. 4

   يضاف القليل من الحامض، دبس الرمان والملح إلى خليط البصل ويقلبوا جيداً.

   5 min
5. 5

   في مقلاة على النار، يقلى اللحم المفروم والصنوبر بكمية زيت صغيرة.

   Required Tools:

   Frying Pan

   5 min
6. 6

   يحفر الباذنجان ثم يحشى باللحم المفروم المقلي مع الصنوبر.

   5 min
7. 7

   يقلى الباذنجان المحشي نصف قلية ويوضع جانباً.

   5 min
8. 8

   يوضع الباذنجان المحشي في صلصة البندورة ويترك حتى يستوي.

   5 min
9. 9

   يرفع الباذنجان من المرق ثم يسكب المرق والبصل فوق الخبز المقلي.

   5 min
10. 10

    يسكب خليط اللبن فوق المرق والخبز ثم يوزع الباذنجان المحشي وتقدم ساخنة.

    5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Ground Meatper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

Yogurtper 100g

Energy61 kcal

Protein3.3 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Iodine26 mcg

Garlicper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Tahiniper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

Tomato Pasteper 100g

Energy82 kcal

Protein4 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate18 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber1.5 g

Pomegranate Molassesper 100g

Energy250 kcal

Protein0.5 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate64 g

Total Sugars60 g

Pine Nutper 100g

Energy673 kcal

Protein13.7 g

Total Fat68.4 g

Carbohydrate13.1 g

Dietary Fiber3.7 g

Total Sugars3.6 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags