فتة المكدوس

Omar Al-ZaabiKock

Ingredienser

• خبز، مقلي
  1 رغيف
• باذنجان، اسود طويل
  0.5 كيلوغرام
• Köttfärs
  0.5 كيلوغرام
• Yoghurt
  0.5 كيلوغرام
• بصل، مقطع شرائح
  3 حبات
• Vitlök
  3 فصوص
• Tahini
  2 ملعقة كبيرة
• Tomatpuré
  3 ملعقة كبيرة
• عصير ليمونة حامضة
  1 حبة
• Granatäpple-melass
  1 ملعقة صغيرة
• Pinjenöt
  0
• ملح حسب الذوق
  0

Steg

1. 1

   يقلى الخبز في مقلاة ثم يوزع في صينية بايركس.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   🍳

   صينية بايركس

   5 min
2. 2

   في وعاء، يخلط اللبن مع الطحينة والثوم جيداً.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   وعاء

   5 min
3. 3

   تقلى شرائح البصل في مقلاة حتى تذبل ثم يضاف الماء ورب البندورة ويترك الخليط حتى يغلي.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
4. 4

   يضاف القليل من الحامض، دبس الرمان والملح إلى خليط البصل ويقلبوا جيداً.

   5 min
5. 5

   في مقلاة على النار، يقلى اللحم المفروم والصنوبر بكمية زيت صغيرة.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
6. 6

   يحفر الباذنجان ثم يحشى باللحم المفروم المقلي مع الصنوبر.

   5 min
7. 7

   يقلى الباذنجان المحشي نصف قلية ويوضع جانباً.

   5 min
8. 8

   يوضع الباذنجان المحشي في صلصة البندورة ويترك حتى يستوي.

   5 min
9. 9

   يرفع الباذنجان من المرق ثم يسكب المرق والبصل فوق الخبز المقلي.

   5 min
10. 10

    يسكب خليط اللبن فوق المرق والخبز ثم يوزع الباذنجان المحشي وتقدم ساخنة.

    5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Köttfärsper 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fett20 g

Yoghurtper 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fett3.3 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Jod26 mcg

Vitlökper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater33.06 g

Kostfiber2.1 g

Totalt socker1 g

Tahiniper 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fett53 g

Kolhydrater21 g

Kostfiber9 g

Totalt socker0.5 g

Tomatpuréper 100g

Energi82 kcal

Protein4 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater18 g

Totalt socker3 g

Kostfiber1.5 g

Granatäpple-melassper 100g

Energi250 kcal

Protein0.5 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater64 g

Totalt socker60 g

Pinjenötper 100g

Energi673 kcal

Protein13.7 g

Total fett68.4 g

Kolhydrater13.1 g

Kostfiber3.7 g

Totalt socker3.6 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar