Fatté Shawarma

Ziyâd YılmazCuisinier

Ingrédients

• 1 kg de steak de poulet
  1 kg
• 3 c. à soupe de yaourt
  3 c. à soupe
• Râpé d'un petit oignon
  1 petit oignon
• 4 gousses d'ail de taille moyenne à grande
  4 gousse
• 1 c. à café de gingembre frais râpé ou écrasé
  1 c. à café
• 1 c. à café de moutarde bien remplie
  1 c. à café
• Jus d'un citron
  1 jus
• Huile d'olive
  1 huile
• 1/4 tasse de jus d'une demi-orange
  0.3 tasse
• 1 c. à café de cardamome moulue
  1 c. à café
• 1/2 c. à café de curry
  0.5 c. à café
• Une pincée de poivre noir
  1 pincée
• Une pincée de curcuma
  1 pincée
• Une pincée de sel
  1 pincée
• 2 c. à soupe de tahini
  2 c. à soupe
• 1 et demi tasse de yaourt
  1.5 tasse
• Jus d'un citron, peut-être moins selon le goût
  1 jus
• Sel
  1 sel
• 2 gousses d'ail écrasées
  2 gousse
• Pain frit
  1 pain
• Cornichons
  1 cornichons
• Tomates en tranches
  1 tomate
• Pignons et amandes
  1 pignons et amandes
• Oignons tranchés et mélangés avec du sumac, du sel et du poivre noir
  1 oignon

Mesures

1. 1

   Nous marinons le poulet avec les ingrédients mentionnés et le laissons au moins une heure, puis nous le faisons frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré et assaisonné selon le goût.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   30 minutes
2. 2

   Nous préparons la sauce au yaourt en ajoutant le tahini à l'ail, puis le jus de citron et enfin le yaourt, que nous fouettons bien à la main et assaisonnons selon le goût.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   10 minutes
3. 3

   Pour assembler le fatté, nous commençons par préparer un plat en verre de taille moyenne à grande.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   5 minutes
4. 4

   Ensuite, nous ajoutons le pain frit puis nous versons la sauce au yaourt par-dessus.

   5 minutes
5. 5

   Par-dessus, nous répartissons le poulet et le garnissons avec les oignons préparés, les tomates et les cornichons.

   5 minutes
6. 6

   Enfin, nous faisons dorer les amandes et les pignons et les ajoutons au fatté.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Pain fritpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux15 g

Glucides40 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques