Eggplant Fattoush

طه کیمیاییΣεφ

Συστατικά

• 3 eggplants
  3
• 1 loaf of bread, toasted
  1 loaf
• 1 bunch of parsley, chopped
  1 bunch
• 2 green bell peppers, chopped
  2 pieces
• 1 onion, chopped
  1 piece
• 2 tomatoes, chopped
  2 pieces
• 3 cloves of garlic, minced
  3 cloves
• 1/2 cup olive oil
  0.5 cup
• Αλάτι
  0
• 1 1/2 cups vegetable oil, for frying the eggplant
  1.5 cup

Βήματα

1. 1

   Peel the eggplants and cut them. If they are large, sprinkle with a tablespoon of salt and place in a strainer for about an hour.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Σουρωτήρι

   Μαχαίρι

   60 λεπτά
2. 2

   Fry the eggplants in vegetable oil until golden and place on paper towels.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
3. 3

   Mash the eggplants, add the bell peppers, tomatoes, garlic, parsley, bread, oil, and salt, then mix well. Serve and eat with a spoon.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες