Eggplant Fattoush

طه کیمیاییCuisinier

Ingrédients

• 3 eggplants
  3
• 1 loaf of bread, toasted
  1 loaf
• 1 bunch of parsley, chopped
  1 bunch
• 2 green bell peppers, chopped
  2 pieces
• 1 onion, chopped
  1 piece
• 2 tomatoes, chopped
  2 pieces
• 3 cloves of garlic, minced
  3 cloves
• 1/2 cup olive oil
  0.5 cup
• Sel
  0
• 1 1/2 cups vegetable oil, for frying the eggplant
  1.5 cup

Mesures

1. 1

   Peel the eggplants and cut them. If they are large, sprinkle with a tablespoon of salt and place in a strainer for about an hour.

   Matériel requis:

   Passoire

   Couteau

   60 minutes
2. 2

   Fry the eggplants in vegetable oil until golden and place on paper towels.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   Mash the eggplants, add the bell peppers, tomatoes, garlic, parsley, bread, oil, and salt, then mix well. Serve and eat with a spoon.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques