Fattoush à l'aubergine

Mariam Al-MansouriCocinero

Ingredientes

• 3 aubergines
  3
• 1 pain, grillé
  1 pain
• 1 bouquet de persil, haché
  1 bouquet
• 2 poivrons verts doux, hachés
  2 unités
• 1 oignon, haché
  1 unité
• 2 tomates, hachées
  2 unités
• 3 gousses d'ail écrasées
  3 gousses
• 1/2 tasse d'huile d'olive
  0.5 tasse
• Sal
  0
• 1 1/2 tasse d'huile végétale, pour frire l'aubergine
  1.5 tasse

Pasos

1. 1

   Pelez les aubergines et coupez-les. Si elles sont grandes, saupoudrez-les d'une cuillère à soupe de sel, placez-les dans une passoire et laissez-les reposer pendant environ une heure.

   Herramientas necesarias:

   Colador

   Cuchillo

   recipe.minutes
2. 2

   Faites frire les aubergines dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
3. 3

   Écrasez les aubergines, ajoutez les poivrons, les tomates, l'ail, le persil, le pain, l'huile et le sel, puis mélangez bien. Servez et dégustez à la cuillère.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas