Fattoush à l'aubergine

Mariam Al-Mansouribucătar

Ingrediente

• 3 aubergines
  3
• 1 pain, grillé
  1 pain
• 1 bouquet de persil, haché
  1 bouquet
• 2 poivrons verts doux, hachés
  2 unités
• 1 oignon, haché
  1 unité
• 2 tomates, hachées
  2 unités
• 3 gousses d'ail écrasées
  3 gousses
• 1/2 tasse d'huile d'olive
  0.5 tasse
• Sare
  0
• 1 1/2 tasse d'huile végétale, pour frire l'aubergine
  1.5 tasse

Pași

1. 1

   Pelez les aubergines et coupez-les. Si elles sont grandes, saupoudrez-les d'une cuillère à soupe de sel, placez-les dans une passoire et laissez-les reposer pendant environ une heure.

   Ustensile necesare:

   Strecurătoare

   Cuțit

   60 min
2. 2

   Faites frire les aubergines dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   10 min
3. 3

   Écrasez les aubergines, ajoutez les poivrons, les tomates, l'ail, le persil, le pain, l'huile et le sel, puis mélangez bien. Servez et dégustez à la cuillère.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Sareper 100g

Cenușă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice