فتوش الباذنجان

عنود الصغيرالطاهي

تمتع بمذاق فتوش الباذنجان الشهي والمغذي، الذي يجمع بين نكهات الباذنجان المقلي والخضروات الطازجة في طبق واحد رائع. هذه الوصفة ليست فقط مثالية كمقبلات، بل ستضيف لمسة مميزة إلى مائدتك، مما يجعلها خيارًا رائعًا لجميع المناسبات.

المكونات

• ٣ باذنجان
  3
• ١ رغيف خبز، محمص
  1 رغيف
• ١ باقة بقدونس، مفروم
  1 باقة
• ٢ فليفلة حلوة خضراء، مفرومة
  2 حبات
• ١ بصلة، مفرومة
  1 حبة
• ٢ طماطم، مفروم
  2 حبات
• ٣ فص ثوم مهروس
  3 فصوص
• ١/٢ كوب زيت زيتون
  0.5 كوب
• ملح
  0
• ١ ١/٢ كوب زيت نباتي، لقلي الباذنجان
  1.5 كوب

الخطوات

1. 1

   قم بتقشير الباذنجان ثم قطعه إلى قطع متوسطة الحجم. رش عليه ملعقة كبيرة من الملح وضعه في مصفاة، واتركه لمدة ساعة تقريبًا حتى يتخلص من الماء الزائد.

   الأدوات اللازمة:

   مصفاة

   سكين

   60 دقيقة
2. 2

   اقلي قطع الباذنجان في زيت نباتي حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم ارفعها على مناديل لتمتص الزيت الزائد.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   قم بهرس الباذنجان المقلي، ثم أضف إليه الفليفلة، البندورة، الثوم، البقدونس، قطع الخبز، الزيت والملح. امزج المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم قدم الطبق واستمتع بتناوله بالملعقة.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية