Ingredienser
- Farcis, bien nettoyés1.5 kilogramme
Lammeslunge200 gramme- Cœur d'agneau100 gramme
Lammeliver200 gramme- Rein d'agneau200 gramme
Lammefedt50 gramme
Ris1 tasse- Persil, bouquet, taille grande10 bouquet
- Coriandre fraîche, taille grande10 bouquet
- Aneth, taille petite3 bouquet
- Piment, selon le goût1 pièce
- Basilic, bouquet0.5 bouquet
- Menthe, verte0.5 bouquet
- Oignons verts2 pièce
- Tomates, taille grande2 pièce
- Poivron rouge, moulu ou paprika0.5 cuillère à soupe
Tomatsauce2 cuillère à soupe
Olie0.5 tasse
Krydderier2 cuillère à soupe
Kurkuma1 cuillère à soupe
Salt1 cuillère à soupe
Trin
- 1
Nettoyez bien les farcis, puis prenez chaque organe du cœur d'agneau et coupez-le en petits morceaux de la taille d'un haricot.
5 minutterNødvendigt udstyr:
Kniv - 2
Coupez les légumes verts et hachez-les grossièrement avec le couteau en morceaux d'environ 3 centimètres, puis hachez finement l'oignon et coupez les tomates en petits dés.
5 minutterNødvendigt udstyr:Kniv🍳Bol - 3
Après avoir fini de couper tous les légumes, ajoutez le cœur d'agneau, le riz, l'huile, le basilic, la menthe, la sauce tomate, le curcuma et le poivron rouge, assaisonnez le mélange avec les épices et le sel, et mélangez bien.
5 minutterNødvendigt udstyr:🍳Bol - 4
Farcissez chaque morceau, puis attachez-le avec du fil des deux côtés, percez chaque farci de manière aléatoire avec une aiguille.
5 minutterNødvendigt udstyr:🍳Fil🍳Aiguille - 5
Préparez une grande casserole remplie d'eau, mettez-la sur le feu et laissez bouillir, puis mettez les farcis dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant une heure seulement.
60 minutterNødvendigt udstyr:🍳Casserole - 6
Retirez les farcis du feu doucement, placez-les dans un plat sans ajouter de matières grasses, puis mettez-les au four et laissez-les dorer des deux côtés. Sortez-les du four et servez.
5 minutter
Ernæringsfakta
Lammeslungepr. 100gLammeliverpr. 100gLammefedtpr. 100gRispr. 100gTomatsaucepr. 100gOliepr. 100gKrydderierpr. 100gKurkumapr. 100gSaltpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.