Farcis d'agneau

Nabil Al-ZahraniΣεφ

Συστατικά

• Farcis, bien nettoyés
  1.5 kilogramme
• Πνεύμονες αρνιού
  200 gramme
• Cœur d'agneau
  100 gramme
• Συκώτι αρνιού
  200 gramme
• Rein d'agneau
  200 gramme
• Λίπος αρνιού
  50 gramme
• Ρύζι
  1 tasse
• Persil, bouquet, taille grande
  10 bouquet
• Coriandre fraîche, taille grande
  10 bouquet
• Aneth, taille petite
  3 bouquet
• Piment, selon le goût
  1 pièce
• Basilic, bouquet
  0.5 bouquet
• Menthe, verte
  0.5 bouquet
• Oignons verts
  2 pièce
• Tomates, taille grande
  2 pièce
• Poivron rouge, moulu ou paprika
  0.5 cuillère à soupe
• Σάλτσα ντομάτας
  2 cuillère à soupe
• Λάδι
  0.5 tasse
• Μπαχαρικά
  2 cuillère à soupe
• Κουρκούμη
  1 cuillère à soupe
• Αλάτι
  1 cuillère à soupe

Βήματα

1. 1

   Nettoyez bien les farcis, puis prenez chaque organe du cœur d'agneau et coupez-le en petits morceaux de la taille d'un haricot.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   5 λεπτά
2. 2

   Coupez les légumes verts et hachez-les grossièrement avec le couteau en morceaux d'environ 3 centimètres, puis hachez finement l'oignon et coupez les tomates en petits dés.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   🍳

   Bol

   5 λεπτά
3. 3

   Après avoir fini de couper tous les légumes, ajoutez le cœur d'agneau, le riz, l'huile, le basilic, la menthe, la sauce tomate, le curcuma et le poivron rouge, assaisonnez le mélange avec les épices et le sel, et mélangez bien.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bol

   5 λεπτά
4. 4

   Farcissez chaque morceau, puis attachez-le avec du fil des deux côtés, percez chaque farci de manière aléatoire avec une aiguille.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Fil

   🍳

   Aiguille

   5 λεπτά
5. 5

   Préparez une grande casserole remplie d'eau, mettez-la sur le feu et laissez bouillir, puis mettez les farcis dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant une heure seulement.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Casserole

   60 λεπτά
6. 6

   Retirez les farcis du feu doucement, placez-les dans un plat sans ajouter de matières grasses, puis mettez-les au four et laissez-les dorer des deux côtés. Sortez-les du four et servez.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Πνεύμονες αρνιούανά 100g

Ενέργεια150 kcal

Πρωτεΐνη20 g

Συνολικά λιπαρά10 g

Συκώτι αρνιούανά 100g

Ενέργεια135 kcal

Πρωτεΐνη20 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Κορεσμένα λιπαρά1.5 g

Χοληστερόλη300 mg

Σίδηρος17.9 mg

Λίπος αρνιούανά 100g

Ενέργεια900 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Κορεσμένα λιπαρά40 g

Ρύζιανά 100g

Ενέργεια130 kcal

Πρωτεΐνη2.7 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες28.2 g

Φυτικές ίνες0.4 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Σάλτσα ντομάταςανά 100g

Ενέργεια50 kcal

Πρωτεΐνη1.5 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες10 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

Φυτικές ίνες1 g

Λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Μπαχαρικάανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Κουρκούμηανά 100g

Ενέργεια354 kcal

Πρωτεΐνη7.83 g

Συνολικά λιπαρά9.88 g

Υδατάνθρακες64.93 g

Φυτικές ίνες22.7 g

Συνολικά σάκχαρα3.2 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες