فوارغ غنم محشية
تذوقوا بمذاق فوارغ الغنم المحشية، التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الطازجة. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل تجربة طهي فريدة تأخذكم في رحلة من النكهات التقليدية. جربوها في مناسباتكم الخاصة، وستكون ضيفاً مميزاً على مائدتكم.
المكونات
- فوارغ، منظفة جيداً1.5 كيلوغرام
رئتي خروف200 غرام- قلب خروف100 غرام
- كبده غنم200 غرام
- كلية خروف200 غرام
لية غنم50 غرام
أرز1 كوب- بقدونس باقة، حجم كبير10 باقة
- كزبرة طازجة، حجم كبير10 باقة
- شبت، حجم صغير3 باقة
- فلفل حار، حسب الرغبة1 حبة
- ريحان او حبق، باقة0.5 باقة
- نعناع، اخضر0.5 باقة
بصل أخضر2 حبة- طماطم حجم كبير2 حبة
- فلفل حلو أحمر، مطحون أو بابركا0.5 ملعقة كبيرة
صلصة الطماطم2 ملعقة كبيرة
زيت0.5 كوب
بهارات2 ملعقة كبيرة
كركم1 ملعقة كبيرة
ملح1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
قم بتنظيف الفوارغ جيداً، ثم قطع أعضاء قلب الخروف إلى قطع صغيرة بحجم حبة الفاصولياء.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 2
قم بتقطيع الخضار الورقية إلى قطع صغيرة، ثم افرم البصل ناعماً وقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:سكين🍳وعاء - 3
بعد الانتهاء من تقطيع جميع الخضار، أضف قلب الخروف والأرز والزيت والريحان والنعناع وصلصة الطماطم والكركم والفلفل الأحمر، ثم تبّل المزيج بالبهارات والملح واخلط جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 4
احشي كل فارغ ثم اربطه بخيط من الجهتين، وثقب كل فارغ محشي بطريقة عشوائية باستخدام إبرة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳خيط🍳إبرة - 5
حضّر حلة أو طنجرة كبيرة جداً مليئة بالماء، وضعها على النار حتى تغلي، ثم ضع الفوارغ المحشية في الماء المغلي واتركها لمدة ساعة.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 6
قم برفع الفوارغ عن النار بهدوء، وضعها في طاجين دون إضافة أي مواد دهنية، ثم أدخلها الفرن واتركها لتحمر من الجهتين. أخرجها من الفرن وقدّمها.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
رئتي خروفلكل 100غلية غنملكل 100غأرزلكل 100غبصل أخضرلكل 100غصلصة الطماطملكل 100غزيتلكل 100غبهاراتلكل 100غكركملكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ