فوارغ غنم محشية

Nasser Haddadխոհարար

Բաղադրիչներ

• فوارغ، منظفة جيداً
  1.5 كيلوغرام
• Արնանոցի լամբ
  200 غرام
• قلب خروف
  100 غرام
• كبده غنم
  200 غرام
• كلية خروف
  200 غرام
• Արնանուշ
  50 غرام
• Բրինձ
  1 كوب
• بقدونس باقة، حجم كبير
  10 باقة
• كزبرة طازجة، حجم كبير
  10 باقة
• شبت، حجم صغير
  3 باقة
• فلفل حار، حسب الرغبة
  1 حبة
• ريحان او حبق، باقة
  0.5 باقة
• نعناع، اخضر
  0.5 باقة
• Կանաչ սոխ
  2 حبة
• طماطم حجم كبير
  2 حبة
• فلفل حلو أحمر، مطحون أو بابركا
  0.5 ملعقة كبيرة
• Tomatային սոուս
  2 ملعقة كبيرة
• Այլ
  0.5 كوب
• Համեմունքներ
  2 ملعقة كبيرة
• Կուրկումա
  1 ملعقة كبيرة
• Աղ
  1 ملعقة كبيرة

Քայլեր

1. 1

   تنظف الفوارغ جيداً، ثم يُؤخذ كل من اعضاء قلب الخروف ويُقطع الى قطع صغيرة بحجم حبة الفاصولياء.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրիչ

   5 րոպե
2. 2

   تقطع الخضار الورقية و تفرم بالسكين فرماً غير ناعم بحجم 3سنتمتر تقريباً، ثم يُفرم البصل فرماً ناعماً ويُقطع الطماطم الى مكعبات صغيرة.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրիչ

   🍳

   وعاء

   5 րոպե
3. 3

   بعد الانتهاء من تقطيع كل الخضار، يضاف قلب الخروف، الأرز، الزيت، الريحان، النعناع، صلصة الطماطم، الكركم والفلفل الأحمر ويتبل المزيج بالبهارات والملح، ويخلط جيداً.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   وعاء

   5 րոպե
4. 4

   يُحشى كل فارغ ثم يُربط بخيط من الناحيتين، يُثقب كل فارغ محشي بطريقة عشوائية بواسطة إبرة.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   خيط

   🍳

   إبرة

   5 րոպե
5. 5

   يُحضر حلة او طنجرة كبيرة جداً مليئة بالماء، وتوضع على النار وتترك لتغلي، ثم توضع الفوارغ المحشية في الماء المغلية ويُترك لمدة ساعة فقط.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   طنجرة

   60 րոպե
6. 6

   تُرفع الفوارغ عن النار بهدوء، وتوضع كل الفوارغ في طاجين دون وضع أي مواد ذهنية، ثم يدخل الى الفرن ويُترك ليتحمر من الجهتين. يخرج من الفرن وُيقدم.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Արնանոցի լամբ100գ-ի համար

Էներգիա150 kcal

Սպիտակուցներ20 g

Ընդհանուր ճարպեր10 g

Արնանուշ100գ-ի համար

Էներգիա300 kcal

Սպիտակուցներ20 g

Ընդհանուր ճարպեր25 g

Բրինձ100գ-ի համար

Էներգիա130 kcal

Սպիտակուցներ2.7 g

Ընդհանուր ճարպեր0.3 g

Ածխաջրեր28.2 g

Մանրաթելեր0.4 g

Ընդհանուր շաքարներ0.1 g

Կանաչ սոխ100գ-ի համար

Էներգիա32 kcal

Սպիտակուցներ1.8 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր7.3 g

Մանրաթելեր2.6 g

Ընդհանուր շաքարներ2.3 g

Tomatային սոուս100գ-ի համար

Էներգիա70 kcal

Սպիտակուցներ1.5 g

Ընդհանուր ճարպեր0.5 g

Ածխաջրեր14 g

Ընդհանուր շաքարներ3 g

Մանրաթելեր1 g

Այլ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Համեմունքներ100գ-ի համար

Էներգիա350 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր15 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր25 g

Կուրկումա100գ-ի համար

Էներգիա354 kcal

Սպիտակուցներ7.83 g

Ընդհանուր ճարպեր9.88 g

Ածխաջրեր64.93 g

Մանրաթելեր22.7 g

Ընդհանուր շաքարներ3.2 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ