Ingredjenti
- فوارغ، منظفة جيداً1.5 كيلوغرام
Pulmuni tal-ħaruf200 غرام- قلب خروف100 غرام
- كبده غنم200 غرام
- كلية خروف200 غرام
Ħxuna ta' lamb50 غرام
Riz1 كوب- بقدونس باقة، حجم كبير10 باقة
- كزبرة طازجة، حجم كبير10 باقة
- شبت، حجم صغير3 باقة
- فلفل حار، حسب الرغبة1 حبة
- ريحان او حبق، باقة0.5 باقة
- نعناع، اخضر0.5 باقة
Bżar aħdar2 حبة- طماطم حجم كبير2 حبة
- فلفل حلو أحمر، مطحون أو بابركا0.5 ملعقة كبيرة
Salsa tat-Tadam2 ملعقة كبيرة
Żejt0.5 كوب
Speċijiet2 ملعقة كبيرة
Kurkuma1 ملعقة كبيرة
Salt1 ملعقة كبيرة
Passi
- 1
تنظف الفوارغ جيداً، ثم يُؤخذ كل من اعضاء قلب الخروف ويُقطع الى قطع صغيرة بحجم حبة الفاصولياء.
5 minGħodda meħtieġa:
Sikkina - 2
تقطع الخضار الورقية و تفرم بالسكين فرماً غير ناعم بحجم 3سنتمتر تقريباً، ثم يُفرم البصل فرماً ناعماً ويُقطع الطماطم الى مكعبات صغيرة.
5 minGħodda meħtieġa:Sikkina🍳وعاء - 3
بعد الانتهاء من تقطيع كل الخضار، يضاف قلب الخروف، الأرز، الزيت، الريحان، النعناع، صلصة الطماطم، الكركم والفلفل الأحمر ويتبل المزيج بالبهارات والملح، ويخلط جيداً.
5 minGħodda meħtieġa:🍳وعاء - 4
يُحشى كل فارغ ثم يُربط بخيط من الناحيتين، يُثقب كل فارغ محشي بطريقة عشوائية بواسطة إبرة.
5 minGħodda meħtieġa:🍳خيط🍳إبرة - 5
يُحضر حلة او طنجرة كبيرة جداً مليئة بالماء، وتوضع على النار وتترك لتغلي، ثم توضع الفوارغ المحشية في الماء المغلية ويُترك لمدة ساعة فقط.
60 minGħodda meħtieġa:🍳طنجرة - 6
تُرفع الفوارغ عن النار بهدوء، وتوضع كل الفوارغ في طاجين دون وضع أي مواد ذهنية، ثم يدخل الى الفرن ويُترك ليتحمر من الجهتين. يخرج من الفرن وُيقدم.
5 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Pulmuni tal-ħarufgħal kull 100gĦxuna ta' lambgħal kull 100gRizgħal kull 100gBżar aħdargħal kull 100gSalsa tat-Tadamgħal kull 100gŻejtgħal kull 100gSpeċijietgħal kull 100gKurkumagħal kull 100gSaltgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.