فوارغ غنم محشية

Nasser HaddadШеф-повар

Ингредиенты

• فوارغ، منظفة جيداً
  1.5 كيلوغرام
• Легкие ягненка
  200 غرام
• قلب خروف
  100 غرام
• كبده غنم
  200 غرام
• كلية خروف
  200 غرام
• Жир ягненка
  50 غرام
• Рис
  1 كوب
• بقدونس باقة، حجم كبير
  10 باقة
• كزبرة طازجة، حجم كبير
  10 باقة
• شبت، حجم صغير
  3 باقة
• فلفل حار، حسب الرغبة
  1 حبة
• ريحان او حبق، باقة
  0.5 باقة
• نعناع، اخضر
  0.5 باقة
• Зеленый лук
  2 حبة
• طماطم حجم كبير
  2 حبة
• فلفل حلو أحمر، مطحون أو بابركا
  0.5 ملعقة كبيرة
• Томатный соус
  2 ملعقة كبيرة
• Масло
  0.5 كوب
• Специи
  2 ملعقة كبيرة
• Куркума
  1 ملعقة كبيرة
• Соль
  1 ملعقة كبيرة

Шаги

1. 1

   تنظف الفوارغ جيداً، ثم يُؤخذ كل من اعضاء قلب الخروف ويُقطع الى قطع صغيرة بحجم حبة الفاصولياء.

   Необходимая посуда:

   Нож

   5 мин.
2. 2

   تقطع الخضار الورقية و تفرم بالسكين فرماً غير ناعم بحجم 3سنتمتر تقريباً، ثم يُفرم البصل فرماً ناعماً ويُقطع الطماطم الى مكعبات صغيرة.

   Необходимая посуда:

   Нож

   🍳

   وعاء

   5 мин.
3. 3

   بعد الانتهاء من تقطيع كل الخضار، يضاف قلب الخروف، الأرز، الزيت، الريحان، النعناع، صلصة الطماطم، الكركم والفلفل الأحمر ويتبل المزيج بالبهارات والملح، ويخلط جيداً.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   5 мин.
4. 4

   يُحشى كل فارغ ثم يُربط بخيط من الناحيتين، يُثقب كل فارغ محشي بطريقة عشوائية بواسطة إبرة.

   Необходимая посуда:

   🍳

   خيط

   🍳

   إبرة

   5 мин.
5. 5

   يُحضر حلة او طنجرة كبيرة جداً مليئة بالماء، وتوضع على النار وتترك لتغلي، ثم توضع الفوارغ المحشية في الماء المغلية ويُترك لمدة ساعة فقط.

   Необходимая посуда:

   🍳

   طنجرة

   60 мин.
6. 6

   تُرفع الفوارغ عن النار بهدوء، وتوضع كل الفوارغ في طاجين دون وضع أي مواد ذهنية، ثم يدخل الى الفرن ويُترك ليتحمر من الجهتين. يخرج من الفرن وُيقدم.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Легкие ягненкана 100 г

Энергетическая ценность150 kcal

Белки20 g

Всего жиров10 g

Жир ягненкана 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки20 g

Всего жиров25 g

Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Зеленый лукна 100 г

Энергетическая ценность32 kcal

Белки1.8 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы7.3 g

Пищевые волокна2.6 g

Всего сахаров2.3 g

Томатный соусна 100 г

Энергетическая ценность70 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы14 g

Всего сахаров3 g

Пищевые волокна1 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Специина 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Куркумана 100 г

Энергетическая ценность354 kcal

Белки7.83 g

Всего жиров9.88 g

Углеводы64.93 g

Пищевые волокна22.7 g

Всего сахаров3.2 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги