Συστατικά
- Intestins, bien nettoyés1.5 kilogramme
Πνεύμονες αρνιού200 gramme- Cœur d'agneau100 gramme
Συκώτι αρνιού200 gramme- Rein d'agneau200 gramme
Λίπος αρνιού50 gramme
Ρύζι1 tasse- Persil, bouquet, taille grande10 bouquet
- Coriandre fraîche, taille grande10 bouquet
- Aneth, taille petite3 bouquet
- Piment, au goût1 pièce
- Basilic, bouquet0.5 bouquet
- Menthe, verte0.5 bouquet
- Oignons verts2 pièce
- Tomates, taille grande2 pièce
- Poivron rouge, moulu ou paprika0.5 cuillère à soupe
Σάλτσα ντομάτας2 cuillère à soupe
Λάδι0.5 tasse
Μπαχαρικά2 cuillère à soupe
Κουρκούμη1 cuillère à soupe
Αλάτι1 cuillère à soupe
Βήματα
- 1
Nettoyez bien les intestins, puis prenez chaque organe du cœur d'agneau et coupez-le en petits morceaux de la taille d'un haricot.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μαχαίρι - 2
Coupez les légumes verts et hachez-les avec le couteau en morceaux d'environ 3 centimètres, puis hachez finement l'oignon et coupez les tomates en petits dés.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Μαχαίρι - 3
Après avoir terminé de couper tous les légumes, ajoutez le cœur d'agneau, le riz, l'huile, le basilic, la menthe, la sauce tomate, le curcuma et le poivron rouge, assaisonnez le mélange avec les épices et le sel, et mélangez bien.
5 λεπτά - 4
Farcissez chaque intestin puis attachez-le avec du fil des deux côtés, percez chaque intestin farci de manière aléatoire avec une aiguille.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Aiguille🍳Fil - 5
Préparez une grande casserole remplie d'eau, mettez-la sur le feu et laissez bouillir, puis mettez les intestins farcis dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant une heure seulement.
60 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Casserole - 6
Retirez les intestins du feu doucement, placez tous les intestins dans un plat sans ajouter de matières grasses, puis mettez-les au four et laissez-les dorer des deux côtés. Sortez-les du four et servez. Bon appétit.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Πνεύμονες αρνιούανά 100gΣυκώτι αρνιούανά 100gΛίπος αρνιούανά 100gΡύζιανά 100gΣάλτσα ντομάταςανά 100gΛάδιανά 100gΜπαχαρικάανά 100gΚουρκούμηανά 100gΑλάτιανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.