Ingredientes
- Intestins, bien nettoyés1.5 kilogramme
Pulmones de cordero200 gramme- Cœur d'agneau100 gramme
Hígado de cordero200 gramme- Rein d'agneau200 gramme
Grasa de cordero50 gramme
Arroz1 tasse- Persil, bouquet, taille grande10 bouquet
- Coriandre fraîche, taille grande10 bouquet
- Aneth, taille petite3 bouquet
- Piment, au goût1 pièce
- Basilic, bouquet0.5 bouquet
- Menthe, verte0.5 bouquet
- Oignons verts2 pièce
- Tomates, taille grande2 pièce
- Poivron rouge, moulu ou paprika0.5 cuillère à soupe
Salsa de tomate2 cuillère à soupe
Aceite0.5 tasse
Especias2 cuillère à soupe
Cúrcuma1 cuillère à soupe
Sal1 cuillère à soupe
Pasos
- 1
Nettoyez bien les intestins, puis prenez chaque organe du cœur d'agneau et coupez-le en petits morceaux de la taille d'un haricot.
5 minutosHerramientas necesarias:
Cuchillo - 2
Coupez les légumes verts et hachez-les avec le couteau en morceaux d'environ 3 centimètres, puis hachez finement l'oignon et coupez les tomates en petits dés.
5 minutosHerramientas necesarias:Cuchillo - 3
Après avoir terminé de couper tous les légumes, ajoutez le cœur d'agneau, le riz, l'huile, le basilic, la menthe, la sauce tomate, le curcuma et le poivron rouge, assaisonnez le mélange avec les épices et le sel, et mélangez bien.
5 minutos - 4
Farcissez chaque intestin puis attachez-le avec du fil des deux côtés, percez chaque intestin farci de manière aléatoire avec une aiguille.
5 minutosHerramientas necesarias:🍳Aiguille🍳Fil - 5
Préparez une grande casserole remplie d'eau, mettez-la sur le feu et laissez bouillir, puis mettez les intestins farcis dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant une heure seulement.
60 minutosHerramientas necesarias:🍳Casserole - 6
Retirez les intestins du feu doucement, placez tous les intestins dans un plat sans ajouter de matières grasses, puis mettez-les au four et laissez-les dorer des deux côtés. Sortez-les du four et servez. Bon appétit.
5 minutos
Datos nutricionales
Pulmones de corderopor 100gHígado de corderopor 100gGrasa de corderopor 100gArrozpor 100gSalsa de tomatepor 100gAceitepor 100gEspeciaspor 100gCúrcumapor 100gSalpor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.