مواد تشکیل دهنده
- Intestins, bien nettoyés1.5 kilogramme
ریههای بره200 gramme- Cœur d'agneau100 gramme
کبد بره200 gramme- Rein d'agneau200 gramme
چربی بره50 gramme
برنج1 tasse- Persil, bouquet, taille grande10 bouquet
- Coriandre fraîche, taille grande10 bouquet
- Aneth, taille petite3 bouquet
- Piment, au goût1 pièce
- Basilic, bouquet0.5 bouquet
- Menthe, verte0.5 bouquet
- Oignons verts2 pièce
- Tomates, taille grande2 pièce
- Poivron rouge, moulu ou paprika0.5 cuillère à soupe
سس گوجهفرنگی2 cuillère à soupe
روغن0.5 tasse
ادویهجات2 cuillère à soupe
زردچوبه1 cuillère à soupe
نمک1 cuillère à soupe
مراحل
- 1
Nettoyez bien les intestins, puis prenez chaque organe du cœur d'agneau et coupez-le en petits morceaux de la taille d'un haricot.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
چاقو - 2
Coupez les légumes verts et hachez-les avec le couteau en morceaux d'environ 3 centimètres, puis hachez finement l'oignon et coupez les tomates en petits dés.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:چاقو - 3
Après avoir terminé de couper tous les légumes, ajoutez le cœur d'agneau, le riz, l'huile, le basilic, la menthe, la sauce tomate, le curcuma et le poivron rouge, assaisonnez le mélange avec les épices et le sel, et mélangez bien.
5 دقیقه - 4
Farcissez chaque intestin puis attachez-le avec du fil des deux côtés, percez chaque intestin farci de manière aléatoire avec une aiguille.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Aiguille🍳Fil - 5
Préparez une grande casserole remplie d'eau, mettez-la sur le feu et laissez bouillir, puis mettez les intestins farcis dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant une heure seulement.
60 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Casserole - 6
Retirez les intestins du feu doucement, placez tous les intestins dans un plat sans ajouter de matières grasses, puis mettez-les au four et laissez-les dorer des deux côtés. Sortez-les du four et servez. Bon appétit.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
ریههای برهper 100gکبد برهper 100gچربی برهper 100gبرنجper 100gسس گوجهفرنگیper 100gروغنper 100gادویهجاتper 100gزردچوبهper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.