Sastojci
- Intestins, bien nettoyés1.5 kilogramme
Pluća janjetine200 gramme- Cœur d'agneau100 gramme
Janjeće jetra200 gramme- Rein d'agneau200 gramme
Masti od janjetine50 gramme
Riža1 tasse- Persil, bouquet, taille grande10 bouquet
- Coriandre fraîche, taille grande10 bouquet
- Aneth, taille petite3 bouquet
- Piment, au goût1 pièce
- Basilic, bouquet0.5 bouquet
- Menthe, verte0.5 bouquet
- Oignons verts2 pièce
- Tomates, taille grande2 pièce
- Poivron rouge, moulu ou paprika0.5 cuillère à soupe
Umak od rajčice2 cuillère à soupe
Ulje0.5 tasse
Začini2 cuillère à soupe
Kurkum1 cuillère à soupe
Sol1 cuillère à soupe
Koraci
- 1
Nettoyez bien les intestins, puis prenez chaque organe du cœur d'agneau et coupez-le en petits morceaux de la taille d'un haricot.
5 minPotreban pribor:
Nož - 2
Coupez les légumes verts et hachez-les avec le couteau en morceaux d'environ 3 centimètres, puis hachez finement l'oignon et coupez les tomates en petits dés.
5 minPotreban pribor:Nož - 3
Après avoir terminé de couper tous les légumes, ajoutez le cœur d'agneau, le riz, l'huile, le basilic, la menthe, la sauce tomate, le curcuma et le poivron rouge, assaisonnez le mélange avec les épices et le sel, et mélangez bien.
5 min - 4
Farcissez chaque intestin puis attachez-le avec du fil des deux côtés, percez chaque intestin farci de manière aléatoire avec une aiguille.
5 minPotreban pribor:🍳Aiguille🍳Fil - 5
Préparez une grande casserole remplie d'eau, mettez-la sur le feu et laissez bouillir, puis mettez les intestins farcis dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant une heure seulement.
60 minPotreban pribor:🍳Casserole - 6
Retirez les intestins du feu doucement, placez tous les intestins dans un plat sans ajouter de matières grasses, puis mettez-les au four et laissez-les dorer des deux côtés. Sortez-les du four et servez. Bon appétit.
5 min
Nutritivne činjenice
Pluća janjetinena 100gJanjeće jetrana 100gMasti od janjetinena 100gRižana 100gUmak od rajčicena 100gUljena 100gZačinina 100gKurkumna 100gSolna 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.