Ingredjenti
- Intestins, bien nettoyés1.5 kilogramme
Pulmuni tal-ħaruf200 gramme- Cœur d'agneau100 gramme
Fegat ta' nagħaġ200 gramme- Rein d'agneau200 gramme
Grasso tal-lamb50 gramme
Riz1 tasse- Persil, bouquet, taille grande10 bouquet
- Coriandre fraîche, taille grande10 bouquet
- Aneth, taille petite3 bouquet
- Piment, au goût1 pièce
- Basilic, bouquet0.5 bouquet
- Menthe, verte0.5 bouquet
- Oignons verts2 pièce
- Tomates, taille grande2 pièce
- Poivron rouge, moulu ou paprika0.5 cuillère à soupe
Sos tat-tadam2 cuillère à soupe
Żejt0.5 tasse
Speċijiet2 cuillère à soupe
Kurkuma1 cuillère à soupe
Salt1 cuillère à soupe
Passi
- 1
Nettoyez bien les intestins, puis prenez chaque organe du cœur d'agneau et coupez-le en petits morceaux de la taille d'un haricot.
5 minGħodda meħtieġa:
Sikkina - 2
Coupez les légumes verts et hachez-les avec le couteau en morceaux d'environ 3 centimètres, puis hachez finement l'oignon et coupez les tomates en petits dés.
5 minGħodda meħtieġa:Sikkina - 3
Après avoir terminé de couper tous les légumes, ajoutez le cœur d'agneau, le riz, l'huile, le basilic, la menthe, la sauce tomate, le curcuma et le poivron rouge, assaisonnez le mélange avec les épices et le sel, et mélangez bien.
5 min - 4
Farcissez chaque intestin puis attachez-le avec du fil des deux côtés, percez chaque intestin farci de manière aléatoire avec une aiguille.
5 minGħodda meħtieġa:🍳Aiguille🍳Fil - 5
Préparez une grande casserole remplie d'eau, mettez-la sur le feu et laissez bouillir, puis mettez les intestins farcis dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant une heure seulement.
60 minGħodda meħtieġa:🍳Casserole - 6
Retirez les intestins du feu doucement, placez tous les intestins dans un plat sans ajouter de matières grasses, puis mettez-les au four et laissez-les dorer des deux côtés. Sortez-les du four et servez. Bon appétit.
5 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Pulmuni tal-ħarufgħal kull 100gFegat ta' nagħaġgħal kull 100gGrasso tal-lambgħal kull 100gRizgħal kull 100gSos tat-tadamgħal kull 100gŻejtgħal kull 100gSpeċijietgħal kull 100gKurkumagħal kull 100gSaltgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.