Ingrediënten
- Intestins, bien nettoyés1.5 kilogramme
Lamslongen200 gramme- Cœur d'agneau100 gramme
Lamslever200 gramme- Rein d'agneau200 gramme
Lamsvet50 gramme
Rijst1 tasse- Persil, bouquet, taille grande10 bouquet
- Coriandre fraîche, taille grande10 bouquet
- Aneth, taille petite3 bouquet
- Piment, au goût1 pièce
- Basilic, bouquet0.5 bouquet
- Menthe, verte0.5 bouquet
- Oignons verts2 pièce
- Tomates, taille grande2 pièce
- Poivron rouge, moulu ou paprika0.5 cuillère à soupe
Tomatensaus2 cuillère à soupe
Olie0.5 tasse
Kruiden2 cuillère à soupe
Kurkuma1 cuillère à soupe
Zout1 cuillère à soupe
Stappen
- 1
Nettoyez bien les intestins, puis prenez chaque organe du cœur d'agneau et coupez-le en petits morceaux de la taille d'un haricot.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Mes - 2
Coupez les légumes verts et hachez-les avec le couteau en morceaux d'environ 3 centimètres, puis hachez finement l'oignon et coupez les tomates en petits dés.
5 minBenodigde hulpmiddelen:Mes - 3
Après avoir terminé de couper tous les légumes, ajoutez le cœur d'agneau, le riz, l'huile, le basilic, la menthe, la sauce tomate, le curcuma et le poivron rouge, assaisonnez le mélange avec les épices et le sel, et mélangez bien.
5 min - 4
Farcissez chaque intestin puis attachez-le avec du fil des deux côtés, percez chaque intestin farci de manière aléatoire avec une aiguille.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Aiguille🍳Fil - 5
Préparez une grande casserole remplie d'eau, mettez-la sur le feu et laissez bouillir, puis mettez les intestins farcis dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant une heure seulement.
60 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Casserole - 6
Retirez les intestins du feu doucement, placez tous les intestins dans un plat sans ajouter de matières grasses, puis mettez-les au four et laissez-les dorer des deux côtés. Sortez-les du four et servez. Bon appétit.
5 min
Voedingsfeiten
Lamslongenper 100gLamsleverper 100gLamsvetper 100gRijstper 100gTomatensausper 100gOlieper 100gKruidenper 100gKurkumaper 100gZoutper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.