Sestavine
- Intestins, bien nettoyés1.5 kilogramme
Pljuča jagnjeta200 gramme- Cœur d'agneau100 gramme
Jagnječja jetra200 gramme- Rein d'agneau200 gramme
Jagnječja maščoba50 gramme
Riž1 tasse- Persil, bouquet, taille grande10 bouquet
- Coriandre fraîche, taille grande10 bouquet
- Aneth, taille petite3 bouquet
- Piment, au goût1 pièce
- Basilic, bouquet0.5 bouquet
- Menthe, verte0.5 bouquet
- Oignons verts2 pièce
- Tomates, taille grande2 pièce
- Poivron rouge, moulu ou paprika0.5 cuillère à soupe
Paradižnikova omaka2 cuillère à soupe
Olje0.5 tasse
Začimbe2 cuillère à soupe
Kurkuma1 cuillère à soupe
Sol1 cuillère à soupe
Koraki
- 1
Nettoyez bien les intestins, puis prenez chaque organe du cœur d'agneau et coupez-le en petits morceaux de la taille d'un haricot.
5 minPotrebni pripomočki:
Nož - 2
Coupez les légumes verts et hachez-les avec le couteau en morceaux d'environ 3 centimètres, puis hachez finement l'oignon et coupez les tomates en petits dés.
5 minPotrebni pripomočki:Nož - 3
Après avoir terminé de couper tous les légumes, ajoutez le cœur d'agneau, le riz, l'huile, le basilic, la menthe, la sauce tomate, le curcuma et le poivron rouge, assaisonnez le mélange avec les épices et le sel, et mélangez bien.
5 min - 4
Farcissez chaque intestin puis attachez-le avec du fil des deux côtés, percez chaque intestin farci de manière aléatoire avec une aiguille.
5 minPotrebni pripomočki:🍳Aiguille🍳Fil - 5
Préparez une grande casserole remplie d'eau, mettez-la sur le feu et laissez bouillir, puis mettez les intestins farcis dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant une heure seulement.
60 minPotrebni pripomočki:🍳Casserole - 6
Retirez les intestins du feu doucement, placez tous les intestins dans un plat sans ajouter de matières grasses, puis mettez-les au four et laissez-les dorer des deux côtés. Sortez-les du four et servez. Bon appétit.
5 min
Dejstva o hranilni vrednosti
Pljuča jagnjetana 100gJagnječja jetrana 100gJagnječja maščobana 100gRižna 100gParadižnikova omakana 100gOljena 100gZačimbena 100gKurkumana 100gSolna 100g* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.