Malzemeler
- فوارغ، منظفة جيداً1.5 كيلوغرام
Kuzu Akciğerleri200 غرام- قلب خروف100 غرام
- كبده غنم200 غرام
- كلية خروف200 غرام
Kuzu Yağı50 غرام
Pirinç1 كوب- بقدونس باقة، حجم كبير10 باقة
- كزبرة طازجة، حجم كبير10 باقة
- شبت، حجم صغير3 باقة
- فلفل حار، حسب الرغبة1 حبة
- ريحان او حبق، باقة0.5 باقة
- نعناع، اخضر0.5 باقة
Yeşil soğan2 حبة- طماطم حجم كبير2 حبة
- فلفل حلو أحمر، مطحون أو بابركا0.5 ملعقة كبيرة
Domates Sosu2 ملعقة كبيرة
Yağ0.5 كوب
Baharatlar2 ملعقة كبيرة
Zerdeçal1 ملعقة كبيرة
Tuz1 ملعقة كبيرة
Adımlar
- 1
تنظف الفوارغ جيداً، ثم يُؤخذ كل من اعضاء قلب الخروف ويُقطع الى قطع صغيرة بحجم حبة الفاصولياء.
5 dkGerekli Aletler:
Bıçak - 2
تقطع الخضار الورقية و تفرم بالسكين فرماً غير ناعم بحجم 3سنتمتر تقريباً، ثم يُفرم البصل فرماً ناعماً ويُقطع الطماطم الى مكعبات صغيرة.
5 dkGerekli Aletler:Bıçak - 3
بعد الانتهاء من تقطيع كل الخضار، يضاف قلب الخروف، الأرز، الزيت، الريحان، النعناع، صلصة الطماطم، الكركم والفلفل الأحمر ويتبل المزيج بالبهارات والملح، ويخلط جيداً.
5 dk - 4
يُحشى كل فارغ ثم يُربط بخيط من الناحيتين، يُثقب كل فارغ محشي بطريقة عشوائية بواسطة إبرة.
5 dkGerekli Aletler:🍳إبرة🍳خيط - 5
يُحضر حلة او طنجرة كبيرة جداً مليئة بالماء، وتوضع على النار وتترك لتغلي، ثم توضع الفوارغ المحشية في الماء المغلية ويُترك لمدة ساعة فقط.
60 dkGerekli Aletler:🍳طنجرة - 6
تُرفع الفوارغ عن النار بهدوء، وتوضع كل الفوارغ في طاجين دون وضع أي مواد ذهنية، ثم يدخل الى الفرن ويُترك ليتحمر من الجهتين. يخرج من الفرن وُيقدم. بالهنا و الشفاء.
5 dk
Besin Değerleri
Kuzu Akciğerleri100g içinKuzu Yağı100g içinPirinç100g içinYeşil soğan100g içinDomates Sosu100g içinYağ100g içinBaharatlar100g içinZerdeçal100g içinTuz100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.