Fesenjan

Tariq Al-GhamdiΣεφ

Συστατικά

• 4 chicken breasts, or a whole chicken
  4 breast
• 1/2 cup pomegranate molasses
  0.5 cup
• 500 grams walnuts or 1 cup tahini
  500 grams
• 1 tablespoon ground cardamom
  1 tablespoon
• 1/2 teaspoon ground cloves
  0.5 teaspoon
• 2 tablespoons olive oil
  2 tablespoon
• 1 teaspoon salt
  1 teaspoon
• 1 teaspoon sugar
  1 teaspoon
• Κρόκος
  0

Βήματα

1. 1

   Boil the chicken first, then drain and set the chicken broth aside.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   30 λεπτά
2. 2

   Fry the chicken in the fat for a bit, and add the chicken broth that we set aside earlier.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
3. 3

   Add the pomegranate molasses and stir until well combined.

   5 λεπτά
4. 4

   Add the sugar and salt to achieve a sweet and sour taste.

   5 λεπτά
5. 5

   Soak the saffron for a quarter of an hour and add it along with the cardamom and cloves.

   15 λεπτά
6. 6

   Grate the walnut meat finely so it dissolves quickly or substitute with tahini.

   5 λεπτά
7. 7

   Let it simmer on low heat until the mixture is thick and well combined.

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κρόκοςανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες