Fesenjan

Tariq Al-GhamdiШеф-повар

Ингредиенты

• 4 chicken breasts, or a whole chicken
  4 breast
• 1/2 cup pomegranate molasses
  0.5 cup
• 500 grams walnuts or 1 cup tahini
  500 grams
• 1 tablespoon ground cardamom
  1 tablespoon
• 1/2 teaspoon ground cloves
  0.5 teaspoon
• 2 tablespoons olive oil
  2 tablespoon
• 1 teaspoon salt
  1 teaspoon
• 1 teaspoon sugar
  1 teaspoon
• Шафран
  0

Шаги

1. 1

   Boil the chicken first, then drain and set the chicken broth aside.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   30 мин.
2. 2

   Fry the chicken in the fat for a bit, and add the chicken broth that we set aside earlier.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   Add the pomegranate molasses and stir until well combined.

   5 мин.
4. 4

   Add the sugar and salt to achieve a sweet and sour taste.

   5 мин.
5. 5

   Soak the saffron for a quarter of an hour and add it along with the cardamom and cloves.

   15 мин.
6. 6

   Grate the walnut meat finely so it dissolves quickly or substitute with tahini.

   5 мин.
7. 7

   Let it simmer on low heat until the mixture is thick and well combined.

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Шафранна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки10 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Всего сахаров2 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги