Chinese Fish Fillet with Vegetables

Ali El-MasriKüchenchef

Zutaten

• Fischfilet
  2 kilograms
• Olivenöl
  8 tablespoons
• Weißer Pfeffer
  1 teaspoon
• Salz
  0
• Pflanzenöl
  2 tablespoons
• Zwiebel
  3 pieces
• Knoblauch
  5 cloves
• Karotte
  1 kilogram
• Lauch
  0.5 cup
• Wasser
  2 cups
• Sojasauce
  0.3 cup
• Fish stock cube
  1
• Worcestershire-Sauce
  3 tablespoons
• Tabasco-Sauce
  0.5 teaspoon
• Maisstärke
  2 tablespoons

Schritte

1. 1

   Place the fish in a baking dish, and brush with olive oil. Season with salt and white pepper and grill until cooked. Cut into thick slices.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Baking dish

   10 Minuten
2. 2

   To prepare the sauce, heat the vegetable oil in a pot over the heat, then add the onion and sauté until softened.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Minuten
3. 3

   Add the garlic until browned, then add the carrot, leek, and mushrooms, and stir the ingredients for five minutes.

   5 Minuten
4. 4

   Add the water, soy sauce, and fish stock cube. Stir the ingredients well, and after two minutes, add the Worcestershire sauce and Tabasco, and let them boil for 10 minutes.

   10 Minuten
5. 5

   Add two tablespoons of cornstarch dissolved in a little water to the sauce, then add the fish slices. Let them cook until the sauce thickens.

   5 Minuten

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Fischfiletpro 100g

Energie206 kcal

Proteine22 g

Gesamtfett12 g

Gesättigte Fettsäuren3 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren5 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren2 g

Cholesterin60 mg

Omega-3-Fettsäuren1 g

Omega-6-Fettsäuren0.5 g

Vitamin A50 µg

Vitamin B1 (Thiamin)0.1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin)0.2 mg

Vitamin B3 (Niacin)5 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure)0.5 mg

Vitamin B60.5 mg

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Weißer Pfefferpro 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Gesamtzucker5 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Pflanzenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Knoblauchpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker3 g

Karottepro 100g

Energie41 kcal

Proteine0.93 g

Gesamtfett0.24 g

Kohlenhydrate9.58 g

Ballaststoffe2.8 g

Gesamtzucker4.74 g

Wasser88.29 g

Lauchpro 100g

Energie61 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate14.2 g

Ballaststoffe1.8 g

Gesamtzucker3.9 g

Wasser83 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Sojasaucepro 100g

Energie53 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate6 g

الملح5 g

Worcestershire-Saucepro 100g

Energie70 kcal

Proteine0.5 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate14 g

Gesamtzucker3 g

الملح1.2 g

Tabasco-Saucepro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.5 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate4 g

Gesamtzucker1 g

Ballaststoffe0.2 g

الملح1.5 mg

Maisstärkepro 100g

Energie381 kcal

Proteine0.3 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate91.6 g

Ballaststoffe0.9 g

Gesamtzucker0.3 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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