Chinese Fish Fillet with Vegetables

Ali El-MasriΣεφ

Συστατικά

• Φιλέτο ψαριού
  2 kilograms
• Ελαιόλαδο
  8 tablespoons
• Λευκό πιπέρι
  1 teaspoon
• Αλάτι
  0
• Φυτικό λάδι
  2 tablespoons
• Κρεμμύδι
  3 pieces
• Σκόρδο
  5 cloves
• Καρότο
  1 kilogram
• Πράσο
  0.5 cup
• Νερό
  2 cups
• Σάλτσα σόγιας
  0.3 cup
• Fish stock cube
  1
• Σάλτσα Γουόρτσεστερ
  3 tablespoons
• Σάλτσα Ταμπάσκο
  0.5 teaspoon
• Κορν φλάουρ
  2 tablespoons

Βήματα

1. 1

   Place the fish in a baking dish, and brush with olive oil. Season with salt and white pepper and grill until cooked. Cut into thick slices.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Baking dish

   10 λεπτά
2. 2

   To prepare the sauce, heat the vegetable oil in a pot over the heat, then add the onion and sauté until softened.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
3. 3

   Add the garlic until browned, then add the carrot, leek, and mushrooms, and stir the ingredients for five minutes.

   5 λεπτά
4. 4

   Add the water, soy sauce, and fish stock cube. Stir the ingredients well, and after two minutes, add the Worcestershire sauce and Tabasco, and let them boil for 10 minutes.

   10 λεπτά
5. 5

   Add two tablespoons of cornstarch dissolved in a little water to the sauce, then add the fish slices. Let them cook until the sauce thickens.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Φιλέτο ψαριούανά 100g

Ενέργεια206 kcal

Πρωτεΐνη22 g

Συνολικά λιπαρά12 g

Κορεσμένα λιπαρά3 g

Μονοακόρεστα λιπαρά5 g

Πολυακόρεστα λιπαρά2 g

Χοληστερόλη60 mg

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα1 g

Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα0.5 g

Βιταμίνη A50 µg

Βιταμίνη B1 (Θειαμίνη)0.1 mg

Βιταμίνη B2 (Ριβοφλαβίνη)0.2 mg

Βιταμίνη B3 (Νιασίνη)5 mg

Βιταμίνη B5 (Παντοθενικό οξύ)0.5 mg

Βιταμίνη B60.5 mg

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Λευκό πιπέριανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Συνολικά σάκχαρα5 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Κρεμμύδιανά 100g

Ενέργεια40 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες9.34 g

Φυτικές ίνες1.7 g

Συνολικά σάκχαρα4.24 g

Σκόρδοανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες20 g

Φυτικές ίνες5 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

Καρότοανά 100g

Ενέργεια41 kcal

Πρωτεΐνη0.93 g

Συνολικά λιπαρά0.24 g

Υδατάνθρακες9.58 g

Φυτικές ίνες2.8 g

Συνολικά σάκχαρα4.74 g

Νερό88.29 g

Πράσοανά 100g

Ενέργεια61 kcal

Πρωτεΐνη1.5 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες14.2 g

Φυτικές ίνες1.8 g

Συνολικά σάκχαρα3.9 g

Νερό83 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

Σάλτσα σόγιαςανά 100g

Ενέργεια53 kcal

Πρωτεΐνη8 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες6 g

الملح5 g

Σάλτσα Γουόρτσεστερανά 100g

Ενέργεια70 kcal

Πρωτεΐνη0.5 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες14 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

الملح1.2 g

Σάλτσα Ταμπάσκοανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη0.5 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες4 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Φυτικές ίνες0.2 g

الملح1.5 mg

Κορν φλάουρανά 100g

Ενέργεια381 kcal

Πρωτεΐνη0.3 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες91.6 g

Φυτικές ίνες0.9 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες