فيليه السمك الصيني مع الخضار

Rania Al-Zaabiالطاهي

المكونات

• فيليه سمك
  2 كيلوغرام
• زيت زيتون
  8 ملعقة كبيرة
• فلفل أبيض
  1 ملعقة صغيرة
• ملح
  0
• زيت نباتي
  2 ملعقة كبيرة
• بصل
  3 حبة
• ثوم
  5 فص
• جزر
  1 كيلوغرام
• كراث
  0.5 كوب
• ماء
  2 كوب
• صلصة الصويا
  0.3 كوب
• مكعب مرق السمك
  1
• صلصة ورشستر
  3 ملعقة كبيرة
• صلصة تاباسكو
  0.5 ملعقة صغيرة
• نشا الذرة
  2 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   يوضع السمك في صينية فرن، ويدهن بزيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل الأبيض ويشوى حتى ينضج. يقطع إلى شرائح سميكة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   صينية فرن

   10 دقيقة
2. 2

   لتحضير الصلصة، يسخن الزيت النباتي في قدر على النار، ثم يضاف إليه البصل ويقلب حتى يذبل.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
3. 3

   يضاف الثوم حتى يحمر، ثم يضاف الجزر والكراث والفطر وتقلب المكونات لخمس دقائق.

   5 دقيقة
4. 4

   يضاف الماء وصلصة الصويا ومكعب مرق السمك. تحرك المكونات جيداً، وبعد دقيقتين تضاف صلصة الورشستر والتباسكو، ويتركوا ليغلوا لمدة 10 دقائق.

   10 دقيقة
5. 5

   تضاف ملعقتان كبيرتان من الكورن فلاور مذوبتان في قليل من الماء إلى الصلصة، ثم تضاف شرائح السمك. يتركوا على النار حتى تكثف الصلصة.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فيليه سمكلكل 100غ

الطاقة206 kcal

البروتين22 g

إجمالي الدهون12 g

الدهون المشبعة3 g

الدهون الأحادية غير المشبعة5 g

الدهون المتعددة غير المشبعة2 g

الكوليسترول60 mg

أحماض أوميغا-3 الدهنية1 g

أحماض أوميغا-6 الدهنية0.5 g

فيتامين أ50 µg

فيتامين ب1 (ثيامين)0.1 mg

فيتامين ب2 (ريبوفلافين)0.2 mg

فيتامين ب3 (نياسين)5 mg

فيتامين ب5 (حمض البانتوثينيك)0.5 mg

فيتامين ب60.5 mg

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

فلفل أبيضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

جزرلكل 100غ

الطاقة41 kcal

البروتين0.93 g

إجمالي الدهون0.24 g

الكربوهيدرات9.58 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات4.74 g

الماء88.29 g

كراثلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات14.2 g

الألياف الغذائية1.8 g

إجمالي السكريات3.9 g

الماء83 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

صلصة الصويالكل 100غ

الطاقة53 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6 g

الملح5 g

صلصة ورشسترلكل 100غ

الطاقة70 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات15 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية0.5 g

الملح1 mg

صلصة تاباسكولكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات4 g

إجمالي السكريات1 g

الألياف الغذائية0.2 g

الملح1.5 mg

نشا الذرةلكل 100غ

الطاقة381 kcal

البروتين0.3 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات91.6 g

الألياف الغذائية0.9 g

إجمالي السكريات0.6 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية